Színes hagymás bab
Külön Apácska kérésére és csak neki készült ma reggel a kedvenc hagymás babja. Még azt is mondta egyik nap, hogy gondoljak csak bele, Piedone is mindig ezt ette, és milyen remek bőrben volt Bár belegondolva, sosem ette, mert mindig csak a kevergetésig jutott, akkor jött valaki és belekötött, jött a bunyó, repült a serpenyője.
Így reggel, mikor túl voltam a pár perces tébláboláson, gyorsan papucsba bújtam és kiröppentem a konyhába. Este már a babokat és a paradicsomszószt Apa odakészítette a pultra.
Színes hagymás bab
Ez kell bele: 3 doboz konzervbab, fehér és vörös vegyesen, 500 ml natúr paradicsomszósz, de lehet hámozott paradicsom is, 1 lilahagyma, 1 vöröshagyma, 20 centi póréhagyma, 3 g. fokhagyma, 3 ek. olívaolaj. Fűszerek: só, bors, gondolatnyi cukor (vagy édesítőszer), továbbiakban mindenből 1 mókáskanálnyi : kakukkfű, majoranna, bazsalikom, thai bazsalikom, petrezselyem. Apának 2 hangyányi csilipehely.
Így készül: a vörös- és a lilahagymát félbe, majd vékony szeletekre vágom, kis olíván megfonnyasztom. Hozzáadom a leszűrt, leöblített babokat, felöntöm a paradicsomszósszal és fűszerezem. Egy kis vízzel kiöblítem a paradicsomos dobozt és hozzáadom. Kis lángom 10 perc alatt besűrítem és már kész is.
Most nem lehet, de máskor egy szelet ropogós bagettel,pirított zsömlével tálalnám. A csili opcionális, de Apának tettem bele egy kicsit.
Keményítő napos étek.
Részemről szintén színes ételt kívántam, így megsikált, héjastul felcsíkozott krumplit, lilahagymát és zsnege bébicukkínit daraboltam és olívával meglocsolva egy tepsiben megsütöttem. De gy, hogy alul a krumpliszeletek szépen megpirultak, azon csücsültek a cukkínicsíkok, és közte a szép lilahagyma. Csak minimális mennyiségű sóval kínáltam meg, most mást nem kívántam. Az íze magával ragadó