Bejegyzések, a következő címkével: vörösbab

Színes hagymás bab

 

 Külön Apácska kérésére és csak neki készült ma reggel a kedvenc hagymás babja. Még azt is mondta egyik nap, hogy gondoljak csak bele, Piedone is mindig ezt ette, és milyen remek bőrben volt Bár belegondolva, sosem ette, mert mindig csak a kevergetésig jutott, akkor jött valaki és belekötött, jött a bunyó, repült a serpenyője.
Így reggel, mikor túl voltam a pár perces tébláboláson, gyorsan papucsba bújtam és kiröppentem a konyhába. Este már a babokat és a paradicsomszószt Apa odakészítette a pultra.

 

Színes hagymás bab 

 

Ez kell bele: 3 doboz konzervbab, fehér és vörös vegyesen, 500 ml natúr paradicsomszósz, de lehet hámozott paradicsom is, 1 lilahagyma, 1 vöröshagyma, 20 centi póréhagyma, 3 g. fokhagyma, 3 ek. olívaolaj. Fűszerek:  só, bors, gondolatnyi cukor (vagy édesítőszer), továbbiakban mindenből 1 mókáskanálnyi : kakukkfű, majoranna, bazsalikom, thai bazsalikom, petrezselyem. Apának 2 hangyányi csilipehely. 

Így készül: a vörös- és a lilahagymát félbe, majd vékony szeletekre vágom, kis olíván megfonnyasztom. Hozzáadom  a leszűrt, leöblített babokat, felöntöm a paradicsomszósszal és fűszerezem. Egy kis vízzel kiöblítem a paradicsomos dobozt és hozzáadom. Kis lángom 10 perc alatt besűrítem és már kész is.
Most nem lehet, de máskor egy szelet ropogós bagettel,pirított zsömlével tálalnám. A csili opcionális, de Apának tettem bele egy kicsit.
Keményítő napos étek.

színes hagymás bab Apa kedvére :)

Részemről szintén színes ételt kívántam, így megsikált, héjastul felcsíkozott krumplit, lilahagymát és zsnege bébicukkínit daraboltam és olívával meglocsolva egy tepsiben megsütöttem. De gy, hogy alul a krumpliszeletek szépen megpirultak, azon csücsültek a cukkínicsíkok, és közte a szép lilahagyma. Csak minimális mennyiségű sóval kínáltam meg, most mást nem kívántam. Az íze magával ragadó