Bejegyzések, a következő címkével: túró

Túrós-hagymás lepény

 

Hétköznap, ha nincs kedvem főtt ételhez és van pici időm, akkor kutyázás előtt 10 perc alatt csinálok egy kelt tésztát. Visszaszoktam a friss élesztőre, és sokkal könnyebb vele az élet, mint a szárítottal. Ráadásul simán el van a hűtőben 2-3 hétig is, de tartok a fagyiban is belőle, mert ha jól tervezek, akkor előző nap felteszem a hűtőbe és máris használható, amint kiengedett. Valahogy nem halnak meg a kis gombák és vidáman teszik a dolgukat, amint egy kis melegséghez jutnak. 🙂

Az alja ropogós, a közepe puha, a teteje illatos a sajttól :)

Az alja ropogós, a közepe puha, a teteje illatos a sajttól 🙂

Túrós-hagymás lepény

Ez kell hozzá:
Lepény: 500 g liszt, 1 tk. só, 1/2 kocka élesztő, 150 ml joghurt, 100 ml meleg víz.
Feltét: 500 g túró, 200 ml fokhagymás tejföl, 1/2 szál póréhagyma, 200 g baconkocka, reszelt sajt ízlés szerint.

Így készül: a tésztához a lisztet a sóval átszitálom és elmorzsolom benne az élesztőt. A joghurttal és a meleg vízzel eldolgozom és ruganyos kis gombócot formálok belőle. 30-40 percre zárt helyen – nálam mikró, vagy az egyik szekrényfiók, esetleg sütő – magára hagyom, hogy megkeljen. Ha megkelt, kézzel belenyújtogatom a tepsibe és pici olívaolajjal megkenegetem.
A túrót a fokhagymás tejföllel elkeverem, sózom, rápötyögtetem a lepénykére. A karikára vágott pórét és a kockázott bacont elosztom rajta. Reszelt sajttal bőven megszórom. 200°C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

ropogós a széle... mmmm :D

ropogós a széle… mmmm 😀

Igazából bármit tehetünk ilyen lepényre, olyan, mint a pizza: minden maradék felhasználható hozzá és kifejezetten jót tesz neki, ha többféle maradék sajtunk van, amit ráreszelhetünk a tetejére.

Zöldbabos túró update tésztakosárban – U1

 

 Van, amikor fél órát keringek, tudom, mi van otthon, tudom, mit ennék, mégis valamilyen más formát szeretnék hozzá, nem a megszokottat. Ez a ceruzababos-túrós recept is így született és jobban ízlett, mint egy sima rakott bab.

tésztakosárban sült túrós zöldbab ;)

Zöldbabos túró update tésztakosárban

Ez kell hozzá: (4 kosárhoz)
200 g mastermix, 100 g sima lszt, 100 g rétesliszt, 1 mk. szódabikarbóna, 200 g joghurt vagy tejföl, só.
250 g ceruzabab, 500 g túró, 250 g joghurt vagy tejföl, fokhagyma, 100 g reszelt sajt.

Így készül: a babot 3-4 cm-es darabokra törve megpárolom, leszűröm, lecsepegtetem. A tésztához valókat gyorsan összegyúrom, kinyújtom és 4 kis hőálló üvegtálat kibébelek vele. megszúrkálom villával és sütőben elősütöm, világos rózsaszínűre.
A túrót, joghurtot, fokhagymát, zöldbabot összekverem, majd az elősütött tésztakosarakban elosztom. Sajtot reszelek a tetejére, visszateszem a sütőbe és kb. 15 perc alatt készre sütöm. Ha picit hűlt, kiborítom a formából és tálalom. Paradicsommal, vagy csak úgy magában is isteni.