Bejegyzések, a következő címkével: tőkehal

Borsos-sonkás tőkehal és lencsés saláta

 

Tegnap hidegtálat gyártottam ,,szakmányban”. Legalábbis anyci ezt mondaná. Persze mellette meg vacsit is. De tulajdonképpen ott csúsztam el, hogy tegnap is futós napom volt. Ugye csütörtök. Tudtam, hogy sok dolgom lesz, de ha nem tettem volna, akkor nagyon lelkifurim lett volna. Így meg megnyugodtam és békében élek magammal azóta. Itt a vége, fuss el véle. Ja, nem is 🙂 Szóval futás után álltam neki a ,,szakmánynak”, – amiről majd később lesz szó – és a vacsinak.
Apa a tengeri halacsokat részesíti előnyben és néha persze illik az ő kedvére billenteni a mérleget. Nekem meg tökmindegy, ha halról van szó, csak ússzon. Izé… mármint életében, a tányéron jobb, ha csak lapít.

borsos-sonkás tőkehal és lencsés saláta - úúúúú, de finom volt ;)

Borsos-sonkás tőkehal és lencsés saláta

Ez kell hozzá: 1000 g tengeri halfilé felengedve, só, granulált fokhagyma, bors, citromlé, 8 szelet feketeerdei sonka, 200 g lencse, 1 lilahagyma, 1/2 fej jégsaláta, olívaolaj, szezámmag, petrezselyem, koktélparadicsom.

Így készül: előbb a lencsét megmosom, mikróban 2×10 percig felforralom egy tál vízben, amit le is öntök róla mind a kétszer. Ezután vegetával lábosban megfőzöm, de nem főzöm szét. Ha megfőtt, leöblítem, lehűtöm. Olívaolajjal, sóval, fokhagymával, borssal fűszerezem. A lilahagymát és a salátát vékony csíkokra vágva, a koktélparit cikkekre vágva hozzákeverem, a tetejét megszórom szezámmaggal. Citromot is cseppentek rá.
A halat, ha lecsepegett megsózom, fokhagymával megszórom, citromlével is jól meglocsolom. Minden szelet filére fektetek egy szelet sonkát, megborsozom. Sütőpapírral bélelt tepsire téve 180°C-os sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütöm. A salival tálalom. Amolyan ,,tökös” kis kaja ez: tök egyszerű, tök könnyű és tök lájtos