Bejegyzések, a következő címkével: tejszín

Stracciatella tejszínkrém torta

 

Már megint egy családi hétvége, csak most az én szüleimnél lesz. Mármint holnap. Reggel csinálok egy kis rozsos burgonyás pogácsát, remélem most is olyan jól fog sikerülni, mint a héten. De ha már ünneplünk, akkor valami tortaféle is dukál.
Most viszont kekszes alapra vágytam. Izé… illetve nem vágytam tortalapot sütögetni ma, így kekszest csináltam. És… már majdnem bekevertem a raffaello krémet, de az utolsó pillanatban meggondoltam magam. Méghozzá azért, mert Anycikám szerintem jobban díjazná, ha lenne valami csokis is. Márpedig a raffaello krémben semmi de semmi csoki nincs.

stracciatella - magyarul sztracsatella - tejszínkrém torta :))) nyamm

Stracciatella tejszínkrém torta

(magyarul meg sztracsatella amúgy 🙂 )

Ez kell hozzá: 200 g darált keksz, 150 g olvasztott vaj vagy margarin, 250 g mascarpone (natúr tejszínkrémsajt ugyebár), 200 ml tejszín, 100 g tejpor (kávékrémpor), 2 ek. sk. házi vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 150 ml hulala, 2 ek. zselatin és 150 ml víz, 50 g csokilapocska.

Így készült: a zselatint elkevertem a vízzel és felfőztem, majd hűlni hagytam. A margarint megolvasztottam és a darált keksszel elkevertem. Kerek tortaformába lapogattam és hűtőbe tettem, hogy megdermedjen. A tejszínt a vaníliás cukorral felvertem, majd hozzákevertem a mascarponét és a tejport is. A közben kihűlt zselatint is belekevertem a krémbe. Felvertem a hulalát és a felét a krémhez adtam. Beleszórtam a csokilapkákat is. Máris kész volt a stracciatella krém. És mégsem fagyi 🙂
A stracciatella krémet ráöntöttem a kekszes alapra és 3 órára hűtőbe tettem. Amikor megszilárdult, a maradék hulalával feldíszítettem.

stracciatella - sztracsatella - tortácska :)