Bejegyzések, a következő címkével: mascarpone

Sütőtökös-fehércsokis sajttorta

   Újra sütőtök szezon van és a tavalyi recepteket nézegetve ezen is megakadt a szemem, hát ide vele! Ugye?

Tegnap nagyon tevékeny voltam, mert azt a rengeteg időt, amit a sajttal megspóroltam, valami másba fektettem. Múlt héten kitaláltam egy sütőtökös krémet. Fejben persze 🙂 Ma megsütöttem vele a tortácskát. Aki szereti a sült sütőtököt, mindenképpen próbálja ki! Az egyszerűségéhez a sok fehércsoki ad egy kis luxust 🙂

Azt hiszem legközelebb a fahéj helyett kardamommal csinálom meg ;)

Azt hiszem legközelebb a fahéj helyett kardamommal csinálom meg 😉

Sütőtökös-fehércsokis sajttorta

Ez kell hozzá:
A tésztához:200 g liszt, 100 g xilit (vagy 50 g cukor), 125 g margarin vagy vaj, 2 tojás sárgája, 1 ek. tejföl, 1/2 cs. sütőpor, csipet só.
A krémhez: 250 g mascarpone, 300g fehércsoki, 1 tojás+2 tojás fehérje, 1 citrom reszelt héja, 1 rúd vanília, 2 mk. őrölt fahéj, sült sütőtök ízlés szerint.

Így készül: a tésztához a lisztet, xilitet, sót, sütőport a vajjal gyors mozdulatokkal összemorzsolom, hozzáadom a sárgákat, majd egy pici tejföllel összefogom. Belenyomkodom a piteformába úgy, hogy legyen pereme is. Hűtőbe teszem.
A csokit gőz felett megolvasztom. A sült tököt a mascarponéval, fehércsokival, a tojásokkal, reszelt citromhéjjal, fahéjjal és a vanília kikapart magjaival szép simára keverem. Kézi habverő a megfelelő eszköz. Ha nem elég édes, akkor édesíteni is kell. Ráöntöm a krémet a tésztára és 180°C-os sütőben kb. 40 percig sütöm. Amikor kihűlt, szeletelhető és nagyon, nagyon, nagyon finom 🙂 Ha flancolnék, olvasztott fehércsokival megcsíkoznám a tetejét.

tiszta amerikás-helovín-színe van :D

tiszta amerikás-helovín-színe van 😀