Bejegyzések, a következő címkével: levelestészta

Camambert somlekvárral és kakukkfűvel leveles tésztában

   Ezt a recit sokszor készítem, mert nagyon gyors és könnyű. Variáltam már többféle pikáns lekvárral, de legjobban mégis a Laciéktól kapott somlekvárral és Anyukám igazán mennyei, sütőben készült, cukormentes(!)  szilvalekvárával ízlett. Aki szereti a camembert sajtokat, annak szinte kötelező kipróbálnia! 😉

Szinte érzem az illatát és hallom, ahogy roppan a megsült leveles tészta ;)

Szinte érzem az illatát és hallom, ahogy roppan a megsült leveles tészta 😉

Camambert sajt somlekvárral és kakukkfűvel leveles tésztában sütve

Ez kell hozzá (2 főre): 2 kis camembert sajt, 500 g leveles tészta, 2 nagy ek. somlekvár egy kedves ismerőstől (vagy valami fanyaran savanykás, pl. ribizli, vagy áfonya), friss vagy szárított kakukkfű, csipet só, színes bors, olívaolaj, pici tojás a kenéshez és 2 csipet szezámmag.

Így néz ki sütés előtt, Ugye, hogy ígéretes?

Így néz ki sütés előtt, Ugye, hogy ígéretes?


Így készül: a leveles tésztát kinyújtom kb. 3-4 mm vékonyra, óvatosabn ráfektetem a 2 kis sajtsütő formámat és úgy vágom körbe, hogy a leeső részekből csinos háromszögeket tudjak még sütni.
Kibélelem a formákat, visszagyűröm a felesleget, hogy jó sok ropogós tésztát kapjak. A sajtok közepét hegyes késsel kivágom, mint egy kis dugót. Belekanalazom a somlekvárt, megszórom borssal, kakukkfüvet csipegetek rá, picit sózom és olajjal megcsorgatom. A dugókat félig visszaillesztem rájuk. A háromszögeket és a formában a tészta szélét lekenem tojással, megszórom szezámmaggal, sóval és 180°C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm. 10 perc múlva tálalható. Aki szereti, jófajta bort ihat mellé :p

A maradék tészta lesz a ropogós háromszög :D

A maradék tészta lesz a ropogós háromszög 😀

Annyira finom, hogy bármikor meg tudnám enni: a tészta ropog, a sajt illatos, folyós, a somlekvár fanyar. Egyszerűen mennyei ;)

Annyira finom, hogy bármikor meg tudnám enni: a tészta ropog, a sajt illatos, folyós, a somlekvár fanyar. Egyszerűen mennyei 😉

Lekváros táska

 

Arcképedet hordja ezer szatyor és szütyő, példaképem vagy te, Ludovicus Lütyő! Vagy valami ilyesmi. De így maradt meg a fejemben, még gyerekkoromban. Szütyő. Mert ugyan lekváros táska, de akkor miért ne lehetne szütyő? 20 perc alatt sütemény? Nem vicc, tényleg így van.

lekváros táskák - negyed óra alatt :)))

Lekváros táska

Ez kell hozzá: 500 g leveles tészta, 24 tk. lekvár, tojás, tojás, 1 tk. méz, 24 kis csipet szezámmag.

Így készül: A tésztát előző este felteszem a fagyasztóból a hűtőbe, hogy kiolvadjon. Kiveszem a lefagyasztott maradék fél tojást is, ennek híján felütök egyet és elkeverem a mézzel. Ha a tészta felengedett, kinyújtom kb. 30×40 centisre és hosszában 3 felé vágom.  Ezután minden csíkot 8 téglalapra vágok és az egészet vizes ecsettel átkenegetem. a téglalapok egyik felébe pöttyentgetem a lekvárt. A másik felükre a derelyevágóval 3-4 csíkocskát vágok, majd ráhajtom a csíkozott felet a lekvárra és körben lenyomogatom. A kész szütyőket megkenem a mézes tojással és megszórom szezámmaggal.
180°C-os sütőben kb. 10-12 perc alatt megsülnek. Figyelem! Forrón sosem szabad beleharapni, mert a lekvár nagyon égetne!

érdemes savanykás lekvárral - pl. málna vagy áfonya - csinálni :)