Bejegyzések, a következő címkével: levelesteszta

Leveles tésztában sült camembert

Nemrégiben évfordulósok voltunk Apával. De valahogy nem került rá sor, hogy elkészítsem az ünnepi vacsit. Mert ,,valaki'' megette a sajtot, amit arra szántam :))) hihi. De most parancsba volt adva, hogy hétvégéig tilos azt a két dobozost kibontani! 🙂 Így most már el tudott készülni, amire oly rég vágytam. 

Vallomás: nagyon szeretlek Apa 🙂 de most nem is ezt akartam bevallani, hanem azt, hogy fogalmam sincs, melyik sajtos tévésműsorban láttam így sütni a camembert sajtot. Vagyis az fadobozos volt, abban sütötték meg. Sajna nem kaptam fadobozosat – ja, mert csak az oldala volt fából, az alja és a teteje papír – így mást kellett kitalálnom. Akkor jött az ötlet, hogy valamilyen kis tálkában süssük meg. Mondom, hogy régi a vágy! 🙂 Mert akkor még tálkát is kellett megfelelőt találni. Nagy nehezen sikerült és ma már tudom, hogy ebből viszont szükség lesz még legalább kettőre. Nem a sajt, hanem a leendő sütik és egyebek miatt.

Leveles tésztában sült camembert 

Ez kell hozzá: 1 cs. leveles tészta, 2 kerek camembert, nem a kicsi, hanem a nagyobb fajta, só, bors, olívaolaj, 1 tojás, 1 dl jófajta száraz vörösbor, 8-10 ágacska kakukkfű.

Így készül: a tésztát kinyújtjuk kb. fél centisre, majd a formánál valamivel nagyobb köröket vágunk ki belőle, mert perem kell a sajtnak 🙂 Beleigazítjuk a formába, sós tojással megkenegetjük. A sajtot a közepébe tesszük, ujjal jól megnyomkodjuk, hogy a teteje összetöredezzen. Sózzuk, csipet borsot őrölünk rá, 3-3 csepp olívával megkínáljuk, majd beledugdossuk a kakukkfüvet. (Az eredeti receptben fokhagymát is dugtak a résekbe, de nekem ehhez a lágy, finom ízhez most nem kívánkozott, hiába imádom.) A vörösborral meglocsolgatjuk, hogy minden résbe jól beszivárogjon.
Sütés előbb 190°C-on kb. 10 percig, majd 220°C-on mgé további 5 percig.  Tálalás forrón : )  A maradék leveles tésztából szezámmaggal megszórt kis falatkákat sütöttem és azt kínáltam mellé. Azt hiszem a kép magáért beszél 🙂

leveles tésztában sült camembert

Olyan lett, ahogy elképzeltem: kívül ropogós, belül olvadt, ízes. Apa szerint feldobná még, ha almacikkeket dugdosnék bele legközelebb, vagy diógerezdeket. Nos… ami késik, az még eljöhet! 🙂 Az biztos, hogy tartós vendég marad a palettán ez a recept! 🙂