Bejegyzések, a következő címkével: lepény

Túrós-hagymás lepény

 

Hétköznap, ha nincs kedvem főtt ételhez és van pici időm, akkor kutyázás előtt 10 perc alatt csinálok egy kelt tésztát. Visszaszoktam a friss élesztőre, és sokkal könnyebb vele az élet, mint a szárítottal. Ráadásul simán el van a hűtőben 2-3 hétig is, de tartok a fagyiban is belőle, mert ha jól tervezek, akkor előző nap felteszem a hűtőbe és máris használható, amint kiengedett. Valahogy nem halnak meg a kis gombák és vidáman teszik a dolgukat, amint egy kis melegséghez jutnak. 🙂

Az alja ropogós, a közepe puha, a teteje illatos a sajttól :)

Az alja ropogós, a közepe puha, a teteje illatos a sajttól 🙂

Túrós-hagymás lepény

Ez kell hozzá:
Lepény: 500 g liszt, 1 tk. só, 1/2 kocka élesztő, 150 ml joghurt, 100 ml meleg víz.
Feltét: 500 g túró, 200 ml fokhagymás tejföl, 1/2 szál póréhagyma, 200 g baconkocka, reszelt sajt ízlés szerint.

Így készül: a tésztához a lisztet a sóval átszitálom és elmorzsolom benne az élesztőt. A joghurttal és a meleg vízzel eldolgozom és ruganyos kis gombócot formálok belőle. 30-40 percre zárt helyen – nálam mikró, vagy az egyik szekrényfiók, esetleg sütő – magára hagyom, hogy megkeljen. Ha megkelt, kézzel belenyújtogatom a tepsibe és pici olívaolajjal megkenegetem.
A túrót a fokhagymás tejföllel elkeverem, sózom, rápötyögtetem a lepénykére. A karikára vágott pórét és a kockázott bacont elosztom rajta. Reszelt sajttal bőven megszórom. 200°C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

ropogós a széle... mmmm :D

ropogós a széle… mmmm 😀

Igazából bármit tehetünk ilyen lepényre, olyan, mint a pizza: minden maradék felhasználható hozzá és kifejezetten jót tesz neki, ha többféle maradék sajtunk van, amit ráreszelhetünk a tetejére.