Bejegyzések, a következő címkével: jégsaláta

Ananászos pulyka citromos salátával – U1

 

A nyúl még várat magára, de már sok receptet gyűjtöttem, fel is írtam papírra és borítékba tettem. 😉 Viszont még mindig nincs ihletem hozzá, így tovább nézelődöm. Mondhatom, hogy még soha de soha de soha nem készültem ennyire egy állatra sem. Talán most is azt várom, hogy kipattanjon egy szikra, vagy úgy ébredjek, hogy vége a világnak, ha másnap nem vadnyúl lesz a tányéron. ;)))
Addig is itt egy könnyed és finom recept. Az ötlet tesómtól származik, de csirke helyett pulykával készítettem el. Ez egy 6 fős adag, így bőven maradt belőle, de nem fog veszendőbe menni. A receptért köszönet az öcsémnek.;)

ananászos-sajtos pulykaszelet, illatos-citromos salátával. Minden nap ilyet kellene enni, akkor nádszálak lehetnénk ;))))

Ananászos pulyka citromos salátával – U1

Ez kell hozzá: 850 g pulykamell filé, 1 nagy ananász, 1 fej jégsaláta, 250 g sajt, só, bors, fokhagyma, 50 g vaj, 5 ek.  szőlőmagolaj, 1/2 citrom, szezámolaj, olívaolaj.

Így készül:
Előkészületek: A pulykát vagy nagyon ügyesen vágjuk szeletekre, amikor friss, vagy jelen esetben előző nap kivettem a fagyasztóból és amikor még egy kicsit fagyott volt, akkor szeleteltem fel. Így mindig könnyebb – persze jó éles kés kell hozzá – és sokkal szebb szeleteket tudok vágni. A szeleteket finoman megszórtam granulált fokhagymával és borssal. De csak pici borssal. Nem sóztam, hanem fél napot hagytam pácolódni a hűtőben egy lezárt dobozban.
Az ananászt megtisztítottam, kb. 1/2 cm-es karikákra vágtam és mindnek kiszúrtam a közepét az almamagozóval. A sajtot lereszeltem.

Ügymenet: Azt a tepsit, amiben végül a sütőbe kerül az étel, két lapon felmelegítettem. Vajat és szőlőmagolajat tettem bele. A húsokat megsóztam és fehéredésig sütöttem mindkét felüket a vajas olajban. Ezután szépen egymás mellé fektettem őket, tele is lett a tepsi. Szépen kiraktam az egészet az ananászkarikákkal, majd a reszelt sajtot elosztottam a tetején. Fóliával letakartam és 15 percre így tettem a 180°C-os sütőbe. Ezután lekaptam róla a fóliát és a sajtot szépen megpirítottam a tetején.

Saláta: a jégsalátát szép vékony csíkokra vágtam. Picit megsóztam, majd rákerült 1 ek. szezámolaj, 1 ek. extra szűz olívaolaj, 1/2 citrom lereszelt héja és kifacsart leve. Összekevertem és kész. Tökéletesen kiegészítette az édeskés ananászos pulykát ez az illatos, citromos saláta.

ananászos-sajtos pulyka citromos salátával - igazi ultra update kaja ;)