Bejegyzések, a következő címkével: csokoládé

Meggyes-csokis kefires süti

   Meggy és csoki… mennyei párosítás. Kefíres sütit készültem sütni hétvégén, meggyel. Azt ki is vettem a fagyasztóból – és persze a levét, amit engedett, jól megittam, mert imádom – és lecsepegtettem. Aztán gondoltam egyet, hogyan lehetne megbolondítani a sima meggyes-kefírest? Hát így.

csoki és meggy szerelme :)

csoki és meggy szerelme 🙂

Meggyes-csokis kefíres süti

Ez kell hozzá: 450+50 g kaukázusi kefír, a kefír mérőpoharával pedig: 2 1/2 pohár liszt, 1 1/2 pohár (nálam csak 1) cukor, 1/2 pohár olaj, 2 nagy tojás, 1 cs. sütőpor, 1 mk. szódabikarbóna, csipet só, 1 citrom reszelt héja, 1 tk. keserű kakaópor, 4 ek. meggylé, 6 kocka keserűcsoki csíkokra vágva (nálam 98%-os, mert szeretem), pici margarin, amivel egy nagy tepsit kivajazunk.

Így készül: a lecsepegtetett meggy levét megisszuk, mert az jó nekünk, aztán nekilátunk 🙂
A száraz anyagokat összeszitáljuk. A nedveseket is elkeverjük: a kefírt, és nekem kellett még hozzá 50g, valószínűleg a liszt miatt, a tojásokkal, olajjal, csipet sóval, cukorral, citromhéjjal. Ezután a nedves és száraz anyagokat is összekeverjük. A kakaóport a pici meggylével simára keverjük, majd hozzáadunk a tésztából kb egy merőkanálnyit és beledolgozzuk. A fehér tésztát a lisztezett tepsibe öntjük, elrázogatjuk-simítjuk, majd a kakaósat a tetejére csorgatjuk és egy villával szépen kacskaringókat rajzolunk bele. Ezt jó alaposan megpakoljuk a meggyel, és a meggyek közé sűrűn benyomkodjuk a tésztába a keserűcsoki csíkokat.
180°C-os sütőben kb. 35-40 percig, tűpróbáig sütjük. Helyes kis kockákra, vagy csíkokra vágva kínáljuk, ha kihűlt. Mennyei 🙂

Könnyednek tűnik.... de mégsem lehet abbahagyni :)

Könnyednek tűnik…. de mégsem lehet abbahagyni 🙂

Egyből nagy tepsit érdemes sütni belőle és ilyen két, de talán jobb az egyfalatos kockákra vágva kínálni :)

Egyből nagy tepsit érdemes sütni belőle és ilyen két, de talán jobb egyfalatos kockákra vágva kínálni 🙂

Stracciatella tejszínkrém torta

 

Már megint egy családi hétvége, csak most az én szüleimnél lesz. Mármint holnap. Reggel csinálok egy kis rozsos burgonyás pogácsát, remélem most is olyan jól fog sikerülni, mint a héten. De ha már ünneplünk, akkor valami tortaféle is dukál.
Most viszont kekszes alapra vágytam. Izé… illetve nem vágytam tortalapot sütögetni ma, így kekszest csináltam. És… már majdnem bekevertem a raffaello krémet, de az utolsó pillanatban meggondoltam magam. Méghozzá azért, mert Anycikám szerintem jobban díjazná, ha lenne valami csokis is. Márpedig a raffaello krémben semmi de semmi csoki nincs.

stracciatella - magyarul sztracsatella - tejszínkrém torta :))) nyamm

Stracciatella tejszínkrém torta

(magyarul meg sztracsatella amúgy 🙂 )

Ez kell hozzá: 200 g darált keksz, 150 g olvasztott vaj vagy margarin, 250 g mascarpone (natúr tejszínkrémsajt ugyebár), 200 ml tejszín, 100 g tejpor (kávékrémpor), 2 ek. sk. házi vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 150 ml hulala, 2 ek. zselatin és 150 ml víz, 50 g csokilapocska.

Így készült: a zselatint elkevertem a vízzel és felfőztem, majd hűlni hagytam. A margarint megolvasztottam és a darált keksszel elkevertem. Kerek tortaformába lapogattam és hűtőbe tettem, hogy megdermedjen. A tejszínt a vaníliás cukorral felvertem, majd hozzákevertem a mascarponét és a tejport is. A közben kihűlt zselatint is belekevertem a krémbe. Felvertem a hulalát és a felét a krémhez adtam. Beleszórtam a csokilapkákat is. Máris kész volt a stracciatella krém. És mégsem fagyi 🙂
A stracciatella krémet ráöntöttem a kekszes alapra és 3 órára hűtőbe tettem. Amikor megszilárdult, a maradék hulalával feldíszítettem.

stracciatella - sztracsatella - tortácska :)