Bejegyzések, a következő címkével: csirkemaj

Mézes-gyömbéres pirított csirkemáj

Nagyon finom volt 🙂 Friss csirkemájat vettem pénteken a piacon. Ritkán eszünk májat, de akkor szeretem jól elkészíteni. Most mégsem akartam hagyományosan, így kreáltam egy pácot hozzá. Egy napig állt benne, mert csak szombaton került sorra. Mmmm… megérte a várakozás 🙂

 

Mézes-gyömbéres pirított csirkemáj

Ez kell hozzá: 1 kg friss csirkemáj – nálunk szív nélkül – , 2 tk. őrölt gyömbér, vagy 3 cm frissen reszelt, 3 ek. gesztenyeméz, 3 ek. olaj, granulált fokhagyma, őrült bors és 2 ek. világos szójaszósz.

Így készült: a májat megtisztítom, leöblítem, hagyom lecsepegni. Egy lezárható edényben a pácnak valókkal összekeverem és egy napra elteszem a hűtőbe.
Másnap egy felforrósított serpenyőbe borítom. Olaj nem kell alá, mivel van rajta annyi, amennyi kell. Szépen megpirítgatom, majd a végén még igény szerint megsózom és pár csavarintás frissen őrölt borssal megkínálom. Petrezselymes rövidcső tésztát főztem mellé, amit bőségesen meglocsoltam a máj szaftjával. Aki kívánja friss koktélparadicsomot adhat még mellé, vagy újhagymát kínaiasan ferdére vágva.

mézes-gyömbéres pirított csirkemáj