Update-1 kamrapolc

Update 1-es receptjeim

Sajtos-sonkás hajtovány – U1

  Jujj, ezt is meg kellene ismételnem…. azt hiszem sürgősen 😀

  Ma eszembe jutott, hogy holnapra – az első dolgozós napra – kellene valami vidító reggeli. Persze nem csak holnapra, de mivel nagy sikert aratott, fagyasztani már nem tudtam belőle.

Kívül enyhén ropogós, belül puha és illatos a fokhagymás tejföltől és... és... :)

Kívül enyhén ropogós, belül puha és illatos a fokhagymás tejföltől és… és… 🙂


Sajtos-sonkás hajtovány – U1

Ez kell hozzá (kb. 28 db-hoz) :
Tészta: 700 g liszt, melynek fele Mastermix, 1 friss élesztő, mely ma már csak 42 g, 500 ml langyos tej, 3 csapott tk. só, 50 ml olaj.
Töltelék: 350-400 g tejföl, 150 g bármilyen sonka, vagy bacon, 200 g reszelt sajt (trappi és füstölt vegyesen), fokhagyma.

Ott a sonka!!! :D

Ott a sonka!!! 😀


Így készül: a lisztet és a mastermixet óvatosan összeszitálom, hozzáadom a sót és belemorzsolom az élesztőt, majd hozzáadom az olajat is. A tejet meglangyosítom és avval dolgozom össze a tésztát egy gombóccá (géppel persze). Huzatmentes helyen (sütő) kb. 40 percig hagyom kelni. Amikor megkelt, kb. 2-3 mm-esre kinyújtom, de célszerű két részletben, ha nem elég nagy a konyhapult. 🙂 Az egészet megkenem fokhagymás tejföllel, kivéve a felső szélén kb. egy 5 cm-es sávot. A megkent részen szétszórom a darabolt sonkát és a reszelt sajtot. Most az egyik felét meg is borsoztam kicsit. Ezután a felém eső szélétől kezdve szépen, szorosan feltekerem, ahogy a tészta adja magát. Az üresen hagyott részhez érve, azt vízzel megkenem, majd úgy hajtom a tekercsre, hogy szépen hozzátapadjon és alá is fordítom. Tejjel, ill. én most maradék tojásfehérjével megkenem, megsózom, fehér és fekete szezámmagot (Nigellát) szórok rá. Háromszögekre vágva, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, kellő távolságot hagyva köztük. (2 tepsiben fértek el.) Előmelegített 180°C-os sütőben megsütöm.

...és ott meg van olvadva a saaaaaaaaajt benne :D Jajj!

…és ott meg van olvadva a saaaaaaaaajt benne 😀 Jajj!

Mindenki megpróbál addig várni, míg hűl egy kicsit, forrón semmiképp sem lopkodja, mert éget! Vajon ezt honnan tudom? 🙂 Jó étvágyat!

Ugye? Szépek ezek a kis pepita magvacskák? Na meg fincsik is ám :)

Ugye? Szépek ezek a kis pepita magvacskák? Na meg fincsik is ám 🙂

Vörösheringfilés saláta

 

Amikor az ember nem tudja, hogy mit is egyen, akkor a legjobb, ha valami könnyűt talál ki. Ezt a salátát jobb szeretem ebédre enni, de vacsorasalátának is jó. Minden héten többször is kellene halat enni, de kinek van arra ideje? Evvel a heringfilével mégis gyorsan lehet finomat készíteni és már más ötletem is van, nem csak a saláta. Bár ettől meg mindig teljesen odavagyok 🙂

Vörösheringfilés saláta2

Vörösheringfilés saláta

Ez kell hozzá: vagy 1 fej jégsaláta, vagy  kb 400 g csomagolt vegyes salátalevelek, 1 vagy 2 csomag vörösheringfilé, ki mennyire szereti a halat, fejenként 1 szelet jó sötét, rozsos vagy update kenyér, házi majonézből készült tartár ízlés szerint, fekete vagy zöld olívabogyó, reszelt citromhéj és fél citrom leve. Opcionálisan – mert már úgy is készítettem 🙂 – koktélparadicsom, pirított tökmag, napraforgómag, szezámmag.

Így készül a majonéz: 2 tojás sárgáját tálba teszem, adok hozzá 2 ek. mustárt, 1 mk. sót, xilitet vagy édesítőszert, ezt kézimixerrel jó alaposan elkeverem, majd mehet hozzá csurgatva az olaj, és közben végig folyamatosan keverem a mixerrel. Reszelt citromhéjat, az egész citrom levét és granulált fokhagymát is adok hozzá. A két sárgája elég sok olajat fel tud venni, ehhez kb. 500 ml-nyit keverek, folyamatosan csurgatva hozzá. Én magas fokozaton szoktam kikeverni, kb. 5 perc alatt. Ezt követően a feléhez natúr joghurtot keverek és ha kell, picit utánasózok. Kész is a könnyű tartármártás. A majonéz pedig dobozban eláll a hűtőben egy jó darabig, vagy míg el nem fogy.

A kenyereket felkockázom és pici olajon ropogósra pirítom. A salátához a ropogós jégsalátát felcsíkozom és tálba teszem. olívabogyót, esetleg koktélparit adok hozzá, esetleg pirított magvakat. Lazán összekeverem egy kis tartárral, de azért nem kell belefojtani teljesen. A vörösheringfilét helyes kis csíkokra vágom. A felét belekeverem a salátába,  a másik felét szépen elrendezem rajta, és megszórom az egészet pirított kenyérkockákkal. Reszelt citromhéjjal szórom meg és már kész is.

Vörösheringfilés saláta1

Ezt nem kell túlspirázni, így is mennyei. Puha, ízletes hal, ropogós saláta és kenyér, könnyű tartár és kesernyés olíva…. egyéb fűszert nem kíván.

Valentin-torta – U1

 

Azt nem mondanám, hogy régen sütöttem, bár tény, hogy mostanában ritkábban teszem. Azt sem mondhatom, hogy mostanában nem főzök, bár tény, hogy ritkábban teszek fel a Bodzára recepteket. Sokszor ennek csak az az oka ennek, hogy egyszerű, vagy már itt szereplő étel kerül az asztalra. Mert bármilyen furcsa is, de visszajárok magamhoz ötletelni

E héten itthon parkolok az infulencija jóvoltából, így nem nagyon voltam kreatív. Szinte fizikai fájdalmat okozott, hogy reggel én is keljek Apával, vigyem őt a vonathoz, elmenjek vásárolni, hogy legyen mit enni, és azt még meg is csináljam. Nagyon lájtosan adtam elő a hetet, mert hét elején még a poharat megemelni is fizikai fájdalmat okozott, szóval konkrétan még a hajam is fájt. Doki néni rendes volt, meg is nyugtatott, hogy még az is lehet, hogy a pénteki tüdőszűrésen kaptam el valakitől, de egy hét alatt túljut rajta az ember, csak a szövődményekre – jelen esetben fülgyulladás és köhögés – kell nagyon figyelni. Hát hurrá! Vigyázzatok magatokra.

Most, hogy ilyen puszimegvonós napjaink voltak/vannak, gondoltam ma mégis meglepem valamivel Apát, de csak olyannal, ami gyorsan elkészül és nem kell soká totyogni miatta a konyhában. Kis dekor is került a házba, hogy jobb kedvem legyen ez a szürke napon. Tulajdonképpen jól elszórakoztam vele.

Édes-savanyú: mascarpone krém és savanykás gyümölcsíz... mennyei :)

Valentin-torta – U1

Ez kell hozzá:
Tészta: 50 g zabpehely, 50 g mastermix, 50 g sima liszt, csipet só, édesítőszer vagy xilit ízlés szerint, 150 g hideg vaj, 1 tojás.
Krém: 500 g mascarpone, 200 ml tejszín, édesítőszer vagy xilit.
Gyümölcsíz: 250 g vegyes piros gyümölcs – a fagyasztóból 😉 és édesítőszer vagy xilit ízlés szerint.

Így készül: A tészta száraz hozzávalóit összekevertem, belereszeltem a hideg vajat és összemorzsoltam vele. Gyors mozdulatokkal és ujjbeggyel kell dolgozni, hogy ne nagyon olvadjon meg. A tojással összefogtam. Ha nem áll volna össze, akkor pár csepp vizet vagy citromlét adtam volna hozzá.
Csatos tortaformát kivajaztam, kiliszteztem. A tésztát nagyjából akkorára nyújtottam, mint a forma, de ujjnyi vastagságú peremet is hagytam neki. 180°C-os sütőben kb. 15-20 percig sütöttem.
Ezalatt a piros gyümölcsöket lábosban pár csepp vízzel feltettem főni, édesítettem, de savanykásra hagytam. Kb. 10 perc múlva összeturmixoltam, a málna magjai miatt szitán átpasszíroztam. Teljesen sima, fényes, illatos és mennyei gyümölcsízt kaptam. Hagytam kihűlni.
Közben a tejszínt is édesítettem picit, majd jó keményre felvertem. A mascarponét is édesítettem, ezt is kikevertem. Majd a két krémet óvatosan összekevertem.
Amikor a torta tésztája már kihűlt, belekentem a habos mascarpone krémet. Rákanalaztam a gyümölcsízt, majd kanállal összeapplikáltam a fehéret a mélyvörössel.

Apácska pedig eperrel lepett meg minket, így a végén abból is szeleteltem pár piros szívet – a teljes giccs kedvéért – és rábiggyesztettem a tortára. Tortatálra került, hogy jobban mutasson.
Édes-savanyú és omlós lett a végeredmény, igazán nagyon finomságos.

A teljesség kedvéért: a mai nap színe a piros. Jól elszórakoztattam magam egy kis dekorral délután 🙂

Sütőtökös-sonkás kelt kiflik – U1

 

Megint itt a sütőtök szezon! Már vártam nagyon. Remélem lesz idén is pár ötletem, hogy még mit lehet kihozni a napsárga húsú tökökből. Tavaly már sütöttem sütőtökkel kiflit és császárzsemlét. Most viszont egészen új élmények érnek az új sütőmmel és vidáman próbálgatom, hogy mi hogyan és mennyi idő alatt sül meg?
Kelt tésztának elsőként ezt a szomszédolós-kiflit készítettem és egészen elégedett vagyok az eredménnyel. A szomszédok is azok voltak szerencsére 🙂 Nem a reklám helye, de ezeket a pillekönnyű kifliket nem is mastermix hozzáadásával, hanem kilófaló liszttel csináltam meg. Próbálkoztam 🙂 és bejött.

sütőtökös és sonkás-mustáros kiflik :) mmm... isteni illata volt ;)

Sütőtökös-sonkás kelt kiflik – U1

Ez kell hozzá: 350 g kilófaló liszt kelt tésztákhoz, 150 g+ egy kicsi sima liszt, 200 g sült sütőtök, 1 tojás, 100 g vaj/margarin, 1 tk. só, 1 cs. szárított élesztő, 200-300 ml langyos tej, 200 g szeletelt sonka, egy kis sajt, egy kis mustár, nagyszemű só/szezámmag/lenmag a tetejéhez.

Így készült: Már bánom, hogy felvágva nem készült fotó, bár ezeket is csak a telefonommal készítettem, mert még nem fértem hozzá a fényképezőgépemhez.
Az élesztőt, sót, liszteket szitáljuk össze egy nagy tálba. A sült sütőtök húsát, az olvasztott vajat, a tojás sárgáját és a langyos tejet adjuk a szitált liszthez és géppel dagasszuk jól ki. Váljon el a tál falától és addig dagasszuk, míg a sikérszálak szépen nyúlni nem kezdenek és simává nem kezd válni a tészta. Ha pici lisztet kíván még, akkor óvatosan szitáljunk hozzá, ne legyen száraz a tészta, de a kezünkhöz se ragadjon. Takarjuk le és egy órát hagyjuk kelni.

Ha megkelt, lisztezett felületen óvatosan nyújtsuk téglalappá. Ebből vágjunk háromszögeket. Ezeknek a szélesebb felére tegyünk sonkát és sajtot, vagy sonkát és mustárt (nekem utóbbi jobban ízlett), majd a vékonyabb felé tekerjük fel úgy, hogy közben a kis sarkait behajtjuk. Tepsibe téve ismét takarjuk le és hagyjuk még 30 percig kelni, hogy az élesztő kidolgozza magát. (Mivel cukor helyett csak a tököt kapta, picit több idő kell neki, hogy abból kivonja a gyümölcscukrot.) A tojásfehérjével kenjük meg ha megkeltek, tetszés szerint szezámmag, nagyszemű só, lenmag, kömény, vágott tökmag (!) is szórható rá.
Sütés 190°C-on, légkeveréssel történt -csak az időt felejtettem el – a végén pedig 5 perc felső sütésre kapcsoltam, hogy színe is legyen a kifliknek. Tepsiben hagytam kihűlni. Rugalmas, puha, ízletes kiflik sikeredtek. 24 db lett ebből a mennyiségből.

 

Sajtos-baconös cukkinifasírt – U1

 

Megint valami olyan, amit csak a saját kedvem szerint készítettem, hiszen Apácska nem eszik cukkinit. Meg is kérdezte, hogy az mi, fűfasírt?  Hát persze, Szívem.
Szóval köszönet nagynénéméknek, hogy elláttak egy hatalmas barbapapa formájú cukkinivel, aminek az egyik felét, és amit a hűtőben még találtam hozzá, felhasználtam ehhez a finomsághoz. A másik felét pedig ma rántva eszegetem, jó fokhagymásan és sósan, ropogós bundában, mert szeretem 🙂

cukkinifasírt nekemnek ;))))))))

Sajtos-baconös cukkinifasírt – U1

Ez került bele: kb. 250 g hámozott, lereszelt cukkíni, 100 g csökkentett ch-tartalmú magos kenyér (Penny Wellness – legfinomabb), 1 tojás, 50 g kisütött bacon, 50 g reszelt sajt vegyesen: parmiggiano reggiano és edami, só, bors, fokhagyma. Bunda: update morzsa.

Így készült: a cukkínit hámoztam, lereszeltem, sóztam és állni hagytam. Addig a maradék bacont kisütöttem, a kenyeret késes aprítóval nem túl apróra daráltam. Utóbbit a bacon után a serpenyőben megpirítottam. Kinyomkodtam a cukkínit, és összeállítottam mint egy fasírtot, vagyis minden ment bele. Fűszereztem is, de nem túl erősen. Aki szereti, tehet bele egy kis piros chilit, nagyon passzolna hozzá.
Gombóckákat formáztam, morzsában megforgattam, picit ellapítottam és kevés olajon megsütöttem. Forrón az igazi, mert úgy még nyúlik benne a sajt!

Magában is megállja a helyét, de köretnek is kitűnő és a bacon miatt nem annyira “csajos”, hogy az egyébként mindenevő pasiknak ne lehetne feltálalni

Sonkás-zöldbabos töltött piték – U1

 

Nemakarokaztenniamivan. Nemakarokfőzni. Különbenismásdolgomisvan. Nincskedvemsemmihezsem. Jólennevalamisonkás. Legyenmegsütve. Valamizöldséges. Paradicsomosnapsütéses. Azértlegyenápdétesis.
Hát kábé így telt a ma kora estém, amikor papírokkal molyoltam, mostam és az agyam a fentieken nyűglődött közben. Aztán hirtelen felülkerekedtem a nyavalygásomon és gyorsan, kb. 15 perc alatt összeraktam a finom és illatos pitéket. Ezért kár volt nyűglődni 😉

sonkásos-zöldbabos-paradicsomos-napsütéses-illatos piték ;))) a lökött lelkemnek is jól esik, Apácska pedig csak meglátta, de már odavan értük :D

Sonkás-zöldbabos töltött piték – U1

Ez kell hozzá (8 pitére):
200 g mastermix, 100 g liszt, 100 g rétesliszt, vagy esetleg graham, teljes kiőrlésű, bármilyenliszt, 2 tk. só, 1-1 csipet szárított oregánó és bazsalikom, 450 g natúr joghurt, 3 ek. olívaolaj, 1 cs. sütőpor.
Töltelék: 6-8 szelet sonka, 8 szelet paradicsom, 4 kockasajt, 8×4 szál ceruzabab, ketchup, esetleg bacon – tök jó benne 😉 – reszelt füstölt sajt, szezámmag és lenmag ízlés szerint.

update piték - már a látványért is megérte, de az íze is remek lett ;)

Így készült: a tésztához a liszteket, a sütőport, fűszereket és a sót összeszitálom, majd a joghurttal és olajjal összegyúrom. Nem kell sokat abajgatni, csak lazán. Egyenletesre kinyújtom, 8 téglalapra vágom. A zöldbabot hirtelen leforrázom és 1 perc múlva leszűröm, hagyom lecsepegni.
A téglalapok egyik felére teszem a tölteléket így: sonka-1/2 kockasajt-paradicsomkarika-zöldbab-ketchup-reszelt füstölt sajt. A tésztát félbehajtom és a széleken villával összenyomom. A tetejét késsel megbökdösöm, pici olívával lekenem és szezámmaggal, lenmaggal megszórom, de ez el is hagyható.
Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 190°C-on sütöm meg. Kész is! Napsütéses is, paradicsomos is, sült is, sonkás is, szóval örülünk

Fázisfotó:

fázisfotó - tőlem ritka, de ti akartátok ;)

Na, még egy, együtt. Tudom, a következő kérdés, hogy mekkorára nyújtottam a tésztát? Mittudomén 😀 majd megnézem mekkora ez a szilikonlap, amit decka helyett használok és akkor update-elem az update receptet ;))) Ja, így csináltam 6 nagy szelet sonkából 8 pitét, mert így jött ki: mindbe tettem egy felet, és egy negyed cikket is, hogy igazságos legyen.

update tészta, ami benne van pedig mind az ;)

Balzsamos lilahagyma borsos karajon – U1 – ez a 600. bejegyzésem :)

 

 Egyik héten leltem egy receptet a fészen. Még meg is osztottam, mondván, hogy sokszor csinálok balzsamecetes párolt lilahagymát – pl. pirított csirkemájjal – és még sosem jutott eszembe, hogy egy szelet sztékre halmozzam. Ki kell próbálnom!
Kipróbáltuk! Egyszerűen fenséges lett. Ezen nincs is mit csodálkozni. Ráadásul olyan vacsora, ami nélkülözi a szénhidrátot, kb. 20 perc alatt készen van és alig kell mosogatni utána. Szóval: perfect!

Igazán jól illik a 600. bejegyzéshez a Bodzán. Ugyanis most vettem észre, hogy ez lett a 600., mióta Apácskával szerkesztjük a blogot. Éljen, éljen!

 

Annyiban tértem el az eredeti recepttől, hogy nekem eleve készen van a balzsamecet esszenciám, amit egy üveg balzsamecet felére történő beforralásával készítek kb. félévente és csőrös üvegben, lezárva tartom.

balzsamos lilahagyma borsos karajon- egyszerűen....fenséges!   nahhh :)

 

Balzsamos lilahagyma borsos karajon – U1

Ez kell hozzá (4 főre, vagy 2 főnek vacsorára és másnap ebédre):
8 szelet karaj,  4 nagy lilahagyma, só, bors, fokhagyma, balzsamecet esszencia, szőlőmagolaj, vagy sima olaj.

Így készül: a karajt – ha egyben van, szeleteljük fel – finoman veregessük ki, borsozzuk enyhén, granulált fokhagymával és sóval szórjuk meg, tegyük félre.
A hagymát félfőre és szeletekre vágva egy kis szőlőmagolajban pároljuk puhára, sózzuk, majd a végén csorgassunk rá kb. 1 ek. balzsamecet esszenciát, vagy ízlés szerint. Finom karamelles íze lesz, mégis pikáns. Tegyük félre.
A karajszeleteket gyorsan süssük át, közben csíkozzunk jégsalátát és halmozzuk a tányérra. Erre tegyük a megsült húst, a tetejére pedig a hagymát. Máris tálalhatjuk és nem fog elmaradni a jogos dícséret  

balzsamos lilahagyma borsos karajon - egyszerűen.... fenséges! nahh ;))

Brokkolis-csirkés lasagne – U1

 

  Addig dédelgettem magamban a lasagne gondolatát a nagy meleg alatt, míg a végén nem bírtam kivárni az enyhülést és megcsináltam. Semmi extra, de mégis sok munka, mert Apácska nem eszi meg a brokkolit. Ezért az ő adagjába pirítottam gombát, spenótlevelekkel összepároltam és az volt a második réteg. Ettől függetlenül ugyanannyi idő alatt készültek el, mert a tésztát egy menetben csináltam hozzá. És hogy mi a jó lasagne titka? Szerintem a kevés tészta, és hogy forrón legyen tálalva.

brokkolis-csirkés lasagne ;)))) mennyei!

Brokkolis-csirkés lasagne – U1

Ez kell hozzá – méghozzá kettő 25×30 cm-es tepsihez, kb. 8 adagra számolva:
Tészta: 150 g mastermix, 75 g sima liszt, 75 g rétesliszt, 1 mk. só, 4 tojás.
Mártás: 75 g mastermix, 75 g sima liszt, 1 l tej, 200 g tejföl, só, bors, szerecsendió, granulált fokhagyma, 50 g vaj, vagy 2-3 ek. olaj.
Töltelék: 1 kg csirkemell filé, 2 nagy fej édes hagyma, 450 g brokkolivirág, 250 g gomba, 200 g spenótlevél (lehet fagyasztott is), só, bors, fokhagyma, 4 nagy érett paradicsom, 200 g reszelt sajt, esetleg bacon kockák ízlés szerint a tetejére.

Így készül: a tésztához való liszteket összeszitálom és a nyújthatóság kedvéért próbálkoztam most benne a rétesliszttel, nem bántam meg. Ugyanis a mastermix nem nyújtható valami jól és ragad is, de ez bevált. A 4 tojást elkevertem és hozzáadtam, dagasztókarral összemorzsáztam, majd kézzel összegyúrtam a tésztát. Alapból 3 tojással csinálnám, de nem voltak valami nagyok, illetve a mastermixnek nagyobb a folyadékigénye, mint a lisztnek, így duplán jól jött a +1 tojás. 🙂 Amikor szép egyenletes volt már – ez kb. 5 perc gyúrás – akkor zacskóba szuszakoltam és félretettem.
A töltelékhez előbb a nagy kerámiaserpenyőmben pici olajon megpirítottam a brokkolirózsákat, tálban félretettem. Ezt követte a szeletelt gomba, pici sóval, amire végül rádobtam a spenótleveleket, pici vizet és összepároltam. Borsoztam is, majd félretettem egy tálban. A két nagy hagymát csíkokra vágva szintén pici olajon megpároltam, ezt is félretettem egy tálban. A csirkemellet nagyon apró csíkokra vágtam, utoljára ezt pirítottam meg, picit sóztam, borsoztam és fokhagymáztam.
A mártás a szokásos besamell mártás: a vajat megolvasztottam picit megforgattam benne a liszt és mastermix keverékét, fűszereztem, tejjel krémesre főztem, végül pedig beletettem a tejfölt, amitől habos és könnyű lett. Utánaízesítettem és félretettem.
Ezután elpakoltam és felszereltem a pultra a tésztagépem. Lasagne tésztát hálás dolog csinálni, mert semmi extra fej nem kell a gépre, csak szépen át kell nyújtani 4-5x az 1-es, majd tovább a 7-es fokozatig. De lehet, hogy legközelebb 8-assal is nyújtok rajta, hogy a kész és megfőtt tészta majd még vékonyabb legyen.
Amikor a tészta már szép hosszú, tetszőleges méretű téglalapokra – de legalább 15 cm hosszúakra – vágom és tálcára teszem. Ha jó a tészta, nem ragad a gépbe és nem is nagyon kell lisztezni. Ez jó volt 🙂
Már csak a rétegezés következett: olajjal kikent tepsibe került egy kis mártás, majd tésztalapok, hagyma, csirke, paradicsomkarikák, mártás, tészta, brokkoli – a másikba spenótos gomba – mártás, tészta, mártás, sajt, bacon. Azonnal mehetett a forró sütőbe kb. 20-25 percre. Amikor megsül a tetején a sajt, addigra a mártástól megfő a tészta is és kész. Szerintem a lasagne forrón az igazi, így 10 perc pihentetés után tálalható is.

 

Meggyes mascarpone-krémes pite – U1

 

  Az anyukám és az apukám már meglepett idén az első adag mézédes meggyel. Imádom! Persze kevés gyümölcs van, amit nem, hihi   Kilestem egy receptet valahonnan, azt alakítottam át és nagyon finom lett az eredmény. Azt, hogy honnan, azért nem írom, mert nem hiszem el, amit a képen láttam. Málna 180°C-os sütőben sütés után gurulósan? Hazugság! De meggyel és mascarponéval tökéletesen működött a dolog még 3 nap múlva is. Ráadásul ez a meggy most nem kékült meg, szóval még szép is maradt, aminek külön örültem.

 

Megges-mascarpone krémes update pite! Jó mi? ;))))

Meggyes mascarpone-krémes pite – U1

Ez kell hozzá: 200 g mastermix, 100 g rétesliszt, 100 g sima liszt, 200 g vaj, 2 tojás, 450 g kefír vagy natúr joghurt, csipet só, xilit/xukor vagy édesítőszer ízlés szerint, 250 g mascarpone, 1 rúd vanília, reszelt citromhéj, 500 g magozott, csepegtetett meggy.

Így készül: A meggyet kimagoztam, szitán hagytam lecsepegni, a levét jól megittam :))) Aztán pici vajjal kikentem a tepsit és réteszliszttel kiszórtam. A liszteket összesztiáltam, mivel nincs benne sütőpor, elég masszív, kuglóf-szerű lesz a tésztája, de aki akar, tehet bele picit.
A vajat – eredeti recept szerint 200 g cukorral, te jó isten! – xilittel habosra kevertem, majd ehhez jött a 2 tojás. Mivel spóroltam a xilittel, ezért pici folyékony édesítőszert kevertem még bele. Hozzáreszeltem fél citrom héját és pár cseppet a levéből is belecsaltam. Belekevertem a kefírt, majd hozzászitáltam a lisztkeveréket. Ha túl sűrű, akkor pici tejet tudok javasolni, nekem a kefírrel jó volt. Belesimítottam a tepsibe és szépen elrendeztem.
A mascarponét pici édesítőszerrel, a kikapart vaníliával, a maradék reszelt citromhéjjal habosra kevertem. Rásimítottam a tésztára úgy, hogy a szélén ne folyjon le róla, majd ebbe pötyögtettem bele a meggyszemeket.
Előmelegített, 180°C-os sütőben jó egy órát sütöttem, de tűpróba szükséges! Finom lett, a tésztája kuglófos, a teteje krémes, a meggy édes-savanyú. Jó párosítás! Nekünk nem hiányzik már róla a porcukros szórás semmilyen formában, aki kívánja, hajrá, de akkor már nem lesz U1!

illatos és finom, olyan nagyis-teasüti ;)))

Zöldbabos túró update tésztakosárban – U1

 

 Van, amikor fél órát keringek, tudom, mi van otthon, tudom, mit ennék, mégis valamilyen más formát szeretnék hozzá, nem a megszokottat. Ez a ceruzababos-túrós recept is így született és jobban ízlett, mint egy sima rakott bab.

tésztakosárban sült túrós zöldbab ;)

Zöldbabos túró update tésztakosárban

Ez kell hozzá: (4 kosárhoz)
200 g mastermix, 100 g sima lszt, 100 g rétesliszt, 1 mk. szódabikarbóna, 200 g joghurt vagy tejföl, só.
250 g ceruzabab, 500 g túró, 250 g joghurt vagy tejföl, fokhagyma, 100 g reszelt sajt.

Így készül: a babot 3-4 cm-es darabokra törve megpárolom, leszűröm, lecsepegtetem. A tésztához valókat gyorsan összegyúrom, kinyújtom és 4 kis hőálló üvegtálat kibébelek vele. megszúrkálom villával és sütőben elősütöm, világos rózsaszínűre.
A túrót, joghurtot, fokhagymát, zöldbabot összekverem, majd az elősütött tésztakosarakban elosztom. Sajtot reszelek a tetejére, visszateszem a sütőbe és kb. 15 perc alatt készre sütöm. Ha picit hűlt, kiborítom a formából és tálalom. Paradicsommal, vagy csak úgy magában is isteni.