Gyors és finom kamrapolc

Joghurtos céklasaláta

 

Joghurtos céklasaláta

Nagyon-nagyon-nagyon finom. 😆 Sajnos fotó nem készült róla, amit most már bánok, de szezonja van, így még pótolhatom! Annál is inkább, mert meg Apácska is megette, holott eddig nem igazán volt oda a cékláért. Vagyis egyáltalán  nem volt oda és nem is evett. Ez meg úgy kezdődött, hogy magamnak sütöttem múltkor tepsiben, hámozva és kockára vágva, sóval, borssal, fokhagymával ízesítve, pici olajjal meglocsolva és akkor megkóstolta. Azt találta mondani, hogy tulajdonképpen nem is rossz 🙄
Vasárnap ugyanígy készítettem el 4 kisebb céklát, csak megszórtam egy kis frissen morzsolt bazsalikommal is. Megvártam, míg kihűlt, aztán egy kis fokhagymás joghurttal elkevertem és apróra vágott petrezselyemmel megszórtam. Nagyon csinos volt! Ja… és nagyon-nagyon finommmm 😛

Juhtúrós körözött

 Nálunk nagy hagyománya van ennek a finom, pikáns körözöttnek. Régen még vajjal készült otthon, sima vöröshagymával és amikor a hűtőből kivettük, morzsalékos volt, szinte rá kellett tapasztani a kenyérre. Mára finomítottam ezen és icipicit másképp csinálom. Szerintem extravagáns, mert az eredeti recepthez képest sok mindent elbír: pl. színeket 🙂 Kiválóan alkalmas arra, hogy egy kicsit mást egyen a párunk, ne mindig sonkát, ráadásul így extra vitamint is beleszuszakolhatunk a tiltakozó pasiba 🙂

Juhtúrós körözött - lilahagymával és petrezselyemmel

Juhtúrós körözött – lilahagymával és petrezselyemmel

Juhtúrós körözött

Ez kell hozzá: 125 g juhtúró, 250 g natúr tejszínes vajkrém, 1 kisebb fej lilahagyma, esetleg 10 cm póréhagyma, vagy 3-4 szál újhagyma, vagy egy adag snidling és 1 g. zúzott fokhagyma, petrezselyem, de van, hogy csak a szára 🙂

Így készül: a legjobb, ha szobahőmérsékletű a juhtúró és a vajkrém is, amit villával jó alaposan elkeverünk, szinte habos-krémesre. A tetszőleges hagymát apróra vágjuk és hozzáadjuk a krémhez. Én nagyon szeretem a petrezselyem szárát, ezért sokszor csak azt vágom apróra, mint a snidlinget és szórom bele. De a levelét is bele lehet aprítani. Egyet nem szabad: megsózni! Azt szigorúan tilos, mert a juhtúró mindig nagyon sós.
Friss kenyéren nincs párja, de pirítóson is kiváló 🙂

Tavasz jön, kell a vitamin és a petrusból sosem elég! :)

Tavasz jön, kell a vitamin és a petrusból sosem elég! 🙂

Reggelire kiváló friss kenyérrel, de pirítóssal is nagyon fincsi :)

Reggelire kiváló friss kenyérrel, de pirítóssal is nagyon fincsi 🙂

Camambert somlekvárral és kakukkfűvel leveles tésztában

   Ezt a recit sokszor készítem, mert nagyon gyors és könnyű. Variáltam már többféle pikáns lekvárral, de legjobban mégis a Laciéktól kapott somlekvárral és Anyukám igazán mennyei, sütőben készült, cukormentes(!)  szilvalekvárával ízlett. Aki szereti a camembert sajtokat, annak szinte kötelező kipróbálnia! 😉

Szinte érzem az illatát és hallom, ahogy roppan a megsült leveles tészta ;)

Szinte érzem az illatát és hallom, ahogy roppan a megsült leveles tészta 😉

Camambert sajt somlekvárral és kakukkfűvel leveles tésztában sütve

Ez kell hozzá (2 főre): 2 kis camembert sajt, 500 g leveles tészta, 2 nagy ek. somlekvár egy kedves ismerőstől (vagy valami fanyaran savanykás, pl. ribizli, vagy áfonya), friss vagy szárított kakukkfű, csipet só, színes bors, olívaolaj, pici tojás a kenéshez és 2 csipet szezámmag.

Így néz ki sütés előtt, Ugye, hogy ígéretes?

Így néz ki sütés előtt, Ugye, hogy ígéretes?


Így készül: a leveles tésztát kinyújtom kb. 3-4 mm vékonyra, óvatosabn ráfektetem a 2 kis sajtsütő formámat és úgy vágom körbe, hogy a leeső részekből csinos háromszögeket tudjak még sütni.
Kibélelem a formákat, visszagyűröm a felesleget, hogy jó sok ropogós tésztát kapjak. A sajtok közepét hegyes késsel kivágom, mint egy kis dugót. Belekanalazom a somlekvárt, megszórom borssal, kakukkfüvet csipegetek rá, picit sózom és olajjal megcsorgatom. A dugókat félig visszaillesztem rájuk. A háromszögeket és a formában a tészta szélét lekenem tojással, megszórom szezámmaggal, sóval és 180°C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm. 10 perc múlva tálalható. Aki szereti, jófajta bort ihat mellé :p

A maradék tészta lesz a ropogós háromszög :D

A maradék tészta lesz a ropogós háromszög 😀

Annyira finom, hogy bármikor meg tudnám enni: a tészta ropog, a sajt illatos, folyós, a somlekvár fanyar. Egyszerűen mennyei ;)

Annyira finom, hogy bármikor meg tudnám enni: a tészta ropog, a sajt illatos, folyós, a somlekvár fanyar. Egyszerűen mennyei 😉

Húsgombócok mustáros gombával – zsemlében

 

   Úgy döntöttem, hogy néhány recit idehozok a fészen ideiglenesen működtetett Bodzáról. Mégiscsak jobb helyen lesznek itt 😉

  Ez egy egyszerű töltött zsemle, másként 🙂 Egyik hétvégén, mikor nagyobb adag lapockát daráltam le, akkor ezt a fél kiló husit nem simán eltettem, hanem már ízesítve, gombócolva fagyasztottam le. A gomba is úgy lett, hogy sok volt az akkor készülő ételhez, így lepirítva és kihűtve lefagyasztottam. Innentől kezdve egy hétköznap esti vacsi pillanatok alatt el tud belőle készülni.

Húsgombócok mustáros gombával – zsemlében

Fűszeres, bazsalikomos, illatos és forró. mennyei 🙂

Mustáros húsgombócok zsemlében2
Ez kell hozzá: 500 g darált hús, só, bors, fokhagyma, balzsamecet esszencia, bazsalikom (legjobb a saját, amit magunk szárítunk a nyáron, esetleg kapjuk barátnőtől  😆 ) , 200 g gomba, 1 nagy vöröshagyma, 400 ml tejszín, 1-2 ek. mustár, 4 korpás zsemle, pici olaj.

Így készül: A gombát és a húsgombócot én reggel kivettem a fagyasztóból, de ha frissen készítjük, akkor is jó, sőt! A darált husit fűszereztem sóval, pici borssal, fokhagymával, pár csepp balzsamecet esszenciával, jó sok bazsalikommal és összegyúrtam. Aztán apró gombóckákat formáztam, amit egy kis olajon forgatva kb. félig meg is sütöttem. 18 gombóc lett ennyi husiból.
A megsült gombócokat félretettem. Az olajra rádobtam a közben félfőre vágott hagymát, aztán amikor megpárolódott, akkor a gombát is. Ezt a hagymás gombát jól átpirítottam, enyhén sóztam, borsoztam, végül felöntöttem a tejszínnel, és hozzákevertem a mustárt. Gyorsan visszatettem bele a húsgombócokat és még kb. 10 percig együtt főztem őket, de a főzőlapot már lekapcsoltam, csak a maradékhőt használtam.
A zsemlék tetejét levágtam, a belüket összenyomkodtam, belül az oldalukhoz préseltem, majd a forrón gőzölgő, illatos gombás gombócokat beleszedtem. 😛

Mustáros húsgombócok zsemlében4

Hűű… nagyon finom volt, próbáljátok ki, megéri 🙂

Fűszeres, bazsalikomos, illatos és forró. mennyei :)