Túrós táska – U1

 

Szembe jött velem egy plakáton valahol a túrós táska. Belém is hasított a gondolat, hogy a túrót – amivel ma mindenfélét gondoltam kezdeni, de el is vetettem minden ötletemet –  hogyan fogom felhasználni.
Figyelem, ez XXL adag lett 🙂 abszolút családi mennyiség, illetve nekem praktikus, mert így tudok belőle fagyasztani. Egy-egy reggelire csak előkapom majd, a mikró pékáru-programján ehetővé varázsolom és egy bögre teával vagy tejes kávéval finom reggeli lesz belőle.

pihe-puha és illatos túrós táskák ;) és még mindig update!

Túrós táska – U1

Ez kell hozzá, vagyis 22 db táskához és 2 túrós papucshoz:
A tésztához: 300 g liszt, 300 g mastermix, 250 g túró, 150 g vaj, 500 ml tej, 2 cs. szárított élesztő, csipet só, 1 tojás sárgája, 6 ek. xilit vagy xukor.
A töltelékhez: 750 g túró, 1 cs. vaníliás puding, 300 ml tej, édesítőszer, mazsola és vörös áfonya ízlés szerint, 1 citrom lereszelt héja.

Így készül:
A tésztához a liszteket, csipet sót, xilitet, élesztőt összeszitálom. Belemorzsolom a túrót, hozzáadom a tojás sárgáját. A tejet meglangyosítom, a vajat megolvasztom és ezeket is hozzáadom a tésztához. Dagasztógéppel jól kidolgozom. Ha kell, akkor még egy kis tejet adok hozzá. Langyos helyen 45 perc alatt megkelesztem – vagyis békén hagyom, hogy megkeljen.
A töltelékhez a pudingot a 300 ml tejjel megfőzöm. Hozzákeverem a túróhoz, belereszelem egy citrom héját, xilittel/édesítőszerrel ízlés szerint édesítem. (nem szoktam édesre, de minden esetre megkóstolom) Hozzákeverek egy kis mazsolát és aszalt, nem cukrozott vörös áfonyát. Félreteszem, de nem teszem hűtőbe.
Ha a tészta megkelt, kétfelé veszem és egy kis laza átgyúrás után kb. 3-4 mm-es lappá nyújtom. Egyforma méretű kockákat vágok belőle, amiknek a közepére 1-1 ek. túrótölteléket halmozok. Egymással szemközti csücsköket összehajtok, majd a rést is a hajtásoknál, hogy benne maradjon a túró. Így is volt, amiből egy kicsit megszökött ;)) de az a szakács ajándéka, ugye?
Előmelegített 180°C-os sütőben megsütöttem. 9 db fért egy nagy tepsire, mert úgy raktam, hogy ne érjenek össze. Amikor kihűlt, porxilittel megszórtam. A maradék csücskökből, amiket nem tudtam volna szépen táskának hajtani, egyszerű papucsokat csináltam: csak két szemközti csücsköt hajtottam egymásra és hosszúkásra hagytam. Ugyan olyan fincsik lettek azok is ám 😉

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.