Padlizsán parmezánnal – nekem ;) – U1

 

Egyik nap habkönnyű – és update – túrógombócot csináltam. Azt mondta Apácska, hogy nem visz ebédet másnap, mert üzleti ebédre megy, így az ő ebéd adagja megmaradt. Gondoltam, akkor itt a remek alkalom, hogy estére, amíg ő megeszi a gombóckákat, én padlizsánt csináljak magamnak. Mivel ő nagyon nem szereti, bár gyanítom, hogy sosem kóstolta és így nem is tudja, hogy mit hagy ki. Bár a padlizsánkrémet már többször jóízűen kenegette pirítósra, ezért nem adom fel a reményt, hogy egyszer talán megszerettetem vele ezt szép kis mélylila zöldséget.

padlizsán parmezánnaé - U1 ;) és mégis mennyeien finom

Padlizsán parmezánnal – U1

Ez kell hozzá: 3 csinos kis padlizsán, 100 g csirkemell sonka, 12 ek. U1 morzsa, valamilyen parmezán jellegű kemény sajt (Parmigiano, Parmesan, Gran Moravia, stb.), 10 cm póréhagyma, 200 ml tejföl, só, fokhagyma, olaj.

Így készül: Bekapcsolom a sütőt 180°C-ra. A morzsához kb. 6 ek. sajtot reszelek, és száraz serpenyőben óvatosan megpirítom, félreteszem. A padlizsánt megmosom, egyforma kockákra darabolom. A nagy wok serpenyőmben pici szőlőmagolajat forrósítok és rádobom a kockákat. Mindig kell még alá egy kis olaj, de bánjunk vele óvatosan, mert a padlizsán a szivacs álneve: míg meg nem sül, képes rengeteget magába szívni. Szóval csak cseppenként adagoljuk hozzá, amennyi éppen szükséges. Szép pirosas barnára pirítottam, majd egy tálon félretettem a kockákat.
10 cm pórét vékonyra felkarikázok, ezt is megfonnyasztom a serpenyőben. Összekeverem a padlizsánnal és megsózom, fokhagymázom.
A kis egyszemélyes üvegtálak aljára pici pirított, sajtos morzsát szórok. Ráhalmozom a hagymás padlizsán felét, kanalazok rá egy kis tejfölt. Erre fektetek tálkánként 3-3 szelet csirkemellsonkát, pici sajtos morzsával megszórom. Újra padlizsánt és tejföl következik. A  tejfölt már csak a maradék csipet morzsával szórom meg, és jó sok sajtot reszelek rá. Betolom a sütőbe kb. 8 percre és már kész is. Az egész meg van 25 perc alatt, plusz a sütés. Forrón tálalható.

Mondhatom, mennyei és laktató 😉 A snidlingem virágjai pedig nem csak díszek, hanem meg is ettem őket.

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.