Churros – annak, aki szereti a fahéjat

 

Apácska sosem evett még churros-t. Most, hogy fánkszezon van, valamint mert ilyen őrültségekre mindig kapható vagyok, egyik hétvégén hirtelen felindulásból meg is csináltam. Bár sem forró csokit, sem forró kávét nem kínáltam hozzá, mégis nagyon ízlett neki. Nekem meg persze az, hogy nem kell sokat vacakolni vele. Akármit is készítek, számomra akkor a legjobb, ha azt gyorsan, praktikusan meg lehet csinálni. Nos, ez éppen ilyen. Az igazsághoz tartozik, hogy arra is rájöttem, nincs megfelelő méretű csillagcsövem ilyen fánk készítéséhez. Ezért csak pőrén nyomtam a tésztát a zsákból az olajba, de így is nagyon finom lett.

churros - csakis fahéjjal ;))) mennyei

Churros – csakis fahéjjal

Ez kell hozzá: 60 g vaj, 300 ml tej, csipet só, 3 ek. xukor, 70 g mastermix, 70 g liszt, 4 tojás, 1 narancs (vagy mandarin, vagy citrom) lereszelt héja, 1 tk. rum, xukor és fahéj a kisült fánkok szórásához, olaj a sütéshez. Nyomózsák csillagcsővel, ennek híján nejlonzacsi 😉

Így készül: a vajat és a tejet lábosban felteszem melegedni. A szárazanyagokat összeszitálom. Amikor a tej meleg, belekeverem a lisztkeveréket és addig keverem fakanállal, míg el nem válik az edény falától. Akkor hűlni hagyom pár percig. Ezalatt lábosban legalább 2 ujjnyi olajat melegítek. A tésztához robotgép dagasztókarjával egyesével hozzákeverem a tojásokat. (A rum nem kötelező, de jót tesz neki. Ez olyan magyar virtus, de a fánkoknál sosem hagyom ki.) A tésztát nyomózsákba szedem. Akinek van, közepes csillagcsövön keresztül, én csak ilyen egyszerűen a forró olajba nyomom a tésztát. Amikor kellően hosszúnak látom, késsel elvágom a csíkot. 1-2 perc alatt megsült. Akkor szedőkanállal előbb papírra szedem, majd még forrón a fahéjas xukorba forgatom. És már ehető is


Ilyen receptet elég sokfélét találni a hálón, akár égetett tészta néven is. Az, hogy ki mivel teszi különlegessé, már ízlés kérdése. A narancshéj és a fahéj igazán jól passzol egymáshoz. Ha nagyobb mennyiséget készítünk belőle, akkor talán marad a vendégeknek is és ők is elégedettek lesznek vele.

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.