Napi Archívum: 2011/11/18

Sütőtökös madártej

 

Részemről jöhet szinte minden, ami sütőtökös. Nem tudom megunni és odavagyok a gyönyörű színéért is. Ezeken a szürke novemberi napokon kész lélekvidító a látványa is. Ha pedig valami jót is csinál belőle az ember, az már szinte a gyönyör maga.

Még az elveszett idők előtt készült egy kis maradék sült sütőtökből a madártej. Azért így, mert én pl. simán megiszom shake-nek, egy jó adag tejjel összeturmixolva, egy kis narancs vagy citromhéjat belereszelve. Apácska viszont azt nem szereti. Persze az okát nem tudja miért, mert sosem kóstolta, de ha nem, hát nem disznótor az erőszak. Vagymi 🙂

sütőtökös madártej - picit shake, picit krémes és eszméletlen finom :)))

Sütőtökös madártej

Ez kell hozzá: 200 g sült sütőtök, 1 l tej, 1 cs. vaníliás pudingpor, édesítőszer vagy xilit ízlés szerint, 1 vaníliarúd, 3 tojásfehérje, 1/2 citrom lereszelt héja és pár csepp a levéből.

Így készül: a tejből kb. 900 ml-t tiszta, vízzel kiöblített lábosban melegíteni kezdtem. Nem forraltam fel habzásig. Közben a tojásfehérjét – jó hozzá a fagyasztóból elővett, felengedett is – 1 tk. citromlével, pici xilittel kemény habbá vertem. Amikor a tej már majdnem forrt, akkor kanállal madárkákat szaggattam – na ezt értse meg egy külföldi, ha lefordítja a google translate neki – és óvatosan a tejbe csúsztattam. 1-1 percig főztem mindkét oldalát, majd szűrőkanállal óvatosan tálba szedtem. Amikor mind megfőtt, a tejbe tettem a sütőtököt és  botmixerrel pürésítettem. Hozzáadtam a kikapart vaníliamagokat és a rudat is. Közben a maradék tejjel és kis édesítőszerrel kikevertem a pudingport. Amikor a tökös tej már majdnem forrt, akkor hozzákevertem a pudingot és pár perc alatt készre főztem. A reszelt citromhéjat belekevertem a végén. Hagytam kihűlni, és csak akkor tálaltam, madárkákkal a tetején.

A madártej elnevezés egy anomália. Tehát evidens, hogy a madárkákat ki kell főzni. Nemde?

Sajtos gyümölcs saláta

 

Húúúúú de fincsi volt! Nem is tudom mikor ettük, csak azt, hogy valami nagy hajtás után. De hogy ez edzés, takarítás, házimunka, vagy mi volt, nem emlékszem már. Egy biztos: minden maradékot beletettem. Isteni finom és nagyon látványos lett a végeredmény.

sajtos gyümölcs saláta - vagy fordítva? :))))

Sajtos gyümölcs saláta

Ez kell hozzá: trappista sajt, füstölt sajt, feta vagy krémfehér sajt, alma, szőlő, gránátalma, pirított sós mandula, dióolaj.

Így készült: az almát cikkekre vágtam, kimagoztam, felkockáztam. A sajtokat is kb. akkorára kockáztam, mint az almát. A szőlőszemeket Apa vágta félbe és nagyjából kimagozta. A gránátalmát pedig félbevágtam, aztán fakanállal pofozgattam ki a rubinszínű gyöngyöket egy tálba. A leve is a salátába került. Amikor minden elő volt készítve, óvatosan átkevertem kb. 2 ek. dióolajjal. A mandulára tapadt minimális sómennyiség és a sajtok sóssága bőven elég volt. Semmi mást nem kívánt, csak azt, hogy gyorsan megegyük. Igazi vitamin és energiabomba. Ráadásul szép is. Ugye? Én simán kitenném vendégek elé is.

Meg akartam jegyezni, hogy mostanában az ilyen nagyszemű szőlőknek szét szoktuk rágni a magját. A szőlőmagolaj nagyon sok jóságot tartalmaz és ennek a fajtának egyáltalán nem is keserűek a magjai. Egy kis vidám ropogtatás pedig simán elfér a csipegetés mellett.

Kommentos varázslat – helyett

 

Nagyon jó dolog, hogy úgy volt beállítva mind a 3 blogom, hogy a kommenteket e-mailben is megkaptam. És valami csoda folytán ezeket nem töröltem sem a webes felületről, sem a kitekintő gyorsvonat Bodzakomment mappájából. Mert egyébként szoktam 🙂 Huhh…

Szóval nem az egómat és a Bodzát akarom fényezni pedig dehogynem avval, hogy ennyi kommentet láttok most tőlem. Egyszerűen csak így tudtam visszatenni azt a sok kedves, aranyos, vicces és érdekes hozzá(m)szólást, amit Tőletek kaptam. Úgy érzem megérte ezt az órát erre fordítani, mert jó volt újraolvasni titeket.

Most is nagyon köszönöm.