Napi Archívum: 2011/09/30

Fügés – citrompudingos tortácskák

 

Szeretem a fügét, leginkább a lila fügét. Nem csak édesen tudom elképzelni. Pl. egyik nap teljesen rabul ejtett Sherpa műve, aki piszke útmutatása alapján kéksajtos tortácskákat készített fügével és dióval. Még az is lehet, hogy lekoppintom a maradék fügével hétvégén.
Addig is megleptem magunkat egy kis fügés finomsággal. És valóban az lehet, mert apácska is egészen odavolt tőle 🙂

a lila füge nem csak finom, hanem gyönyörűséges is :))))

Fügés – citrompudingos tortácskák

Ez kell hozzá: 100 g mastermix, 50 g liszt, 50 g őrölt – liszt finomságú – mandula,  150 g  vaj, 1 tojás, 1/2 cs sütőpor, 3 ek. xilit, 1 kupaknyi rum, 1 cs, vaníliás puding, 500 ml tej, 1 citrom reszelt héja és 1/2 citrom leve, 4 lila füge.

Így készül: A száraz anyagokat csipet sóval összekeverem, majd a vajat belereszelem vagy kockázom és gyors mozdulatokkal összegyúrom a tésztát. Kis formácskákat bélelek ki vele. Ebből a mennyiségből nekem 8 kis tortácskám lett. Sütőlapra tettem volna, ha lenne olyanom, de ennek hiányában egy tepsibe pakoltam őket és megsütöttem. Kb. 10-12 perc alatt sültek meg. Közben a pudingot megfőztem és amikor már besűrűsödött, csak akkor kevertem hozzá a citrom lereszelt héját és a fél citrom levét. Nagyon pikáns lett és így nem lett túró a tejből sem. A fügét óvatosan megmostam, félbe vágtam és a felek közepéről csinos szeletkéket vágtam. A tortácskákat megtöltöttem a citromos pudinggal, ráültettem, picit belenyomtam a fügeszeleteket. Kész is 🙂 Igazán egyszerű, ahhoz képest, hogy puccosnak látszik.

Lecsattogtam a házunk elé, ahol nő egy fügefa. Zöld fügét terem. Nem látom, hogy bárki is foglalkozna vele, de ő erre fittyet hányva évről-évre terebélyesedik és jelentős mennyiségű fügét terem. Jól érzi magát, na. Kicsit félve szedtem le róla három levelet, mert a ,,nyanyák” persze szemmel tartják az ablakukból. Egyszer megközelítettük Apával, pár éve. Majdnem a frász tört ki, mikor egy hang ránkripakodott, hogy húzzunk el onnan, mi huligánok. Pedig ha másra nem, hát arra jó lenne, hogy aszalt fügát csináljon belőle az ember. Szerintem most parlagon hever a téma… sajnos. De ez van, mert úgy látszik a fa mégiscsak valakiké: a nyanyáké