Rozmaringos rozsos pogácsa bacon kockákkal

 

Kínálós pogi lett. Utolsó napra az évben. Előkaptam a jó kis erdélyi túrós receptemet, ami annyi féle poginak, kockának és rúdnak volt már az alapja, hogy meg sem tudom számolni. Illetve nem is kaptam elő, mert fejből is tudom. Szerintem ez a legegyszerűbb recept a világon, ha sós rágcsáról van szó. 1:1:1 az arány. 1 rész liszt, 1 rész zsiradék, 1 rész túró. Arányaiban só, és más finomságok kerülhetnek bele.

Tudom, ettől van akinek égnek áll a haja: mennyi az az ,,ízlés szerinti” mennyiség, vagy ,,amennyit a tészta felvesz” és így tovább. Ezt érezni kell, szerintem, de olyan, mint a bringázás. Ha eleget gyakorolja az ember, akkor már tudja, és nem kell méricskélni.
Most elgondolkodtam, hogy tudok-e még korizni? Már sok éve nem próbáltam, és jól el van téve a klassz, csillogó fekete korim. Vajon befagy-e a Velencei tó?

Rozmaringos rozsos pogik baconnel - imádom az illatát :)))

Na, szóval a pogihoz visszakunkorodva @ meg kell mondjam, hogy maga az eredeti recept annyira finom, hogy nem is kellene újítgatni rajta. De persze nem bírom ki! Sosem bírom ki. Ezért már volt belőle kolbászos kocka, sonkás rudacska, juhtúrós háromszög, köleslisztes pogácsa, stb. Most meg ez a zab- és rozsliszttel készült, rozmaringgal és pirított baconnel ízesített forma készült. Finom, omlós, ízletes, és a rozmaringtól nagyon-nagyon ízletes. Hurrá!

Rozmaringos rozsos pogácsa bacon kockákkal

Ez kell hozzá: 2-3 szál friss rozmaringról lehúzott levélke, 500 g túró, 350 g margarin, 150 g libazsír, 150 g zabliszt, 150 g rozsliszt, 200 g grahamliszt, 1 sütőpor, 2 tk. só, 1 tojás, 150 g pirított, kockázott bacon, tojás a kenéshez.

Így készült: a liszteket, apróra vágott rozmaringot, sót, sütőport összekeverem. Belemorzsolom a margarint, hozzáadom a túrót, majd a libazsírt és a bacont. Beleütöm a tojást és összedolgozom. Kb. 2 centi magasra nyújtom ki és a pogácsaszaggatóval megmintázom a tetejét. A kiszúrt pogikat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom, megkenem tojással és 180°C-os sütőben megsütöm.

egészen csinosak lettek ;)

Új szerelmem most a rozmaring. Eddig is ismertük egymást,  az erkélyen is szoktam nevelgetni, de most valamiért teljesen belebolondultam. Néha lecsipkedek róla egy-egy levélkét és csak úgy magában elrágom. Ha boltban járok, és cserepes rozmaringot látok, akkor összekócolom és utána szimatolom a tenyerem, míg csak érzem az illatát.

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.