Napi Archívum: 2009/04/27

Spárga levesben – kelbimbóval

 

 A kelbimbós változat az én kedvemért készült, mivel Apa sajnos allergiás rá és persze nem akarom őt kinyírni (Mint egyszer már majdnem a frankfurti levessel. Na jó… de nagyon ijesztő volt, ahogy a szervezete reagált rá, teljesen frászt kaptam. Mint múlt héten a polipra is. Teljesen pánikban voltam.)

 

Spárga levesben – kelbimbóval

Ez kell hozzá:  4 csík bacon, 50 dkg kelbimbó, 20 dkg tisztított, darabolt spárga, 3 g. fokhagyma, 2 szál újhagyma, 2 dl tejföl, só, bors, őrölt szerecsendió, 1 leveskocka, víz.

Így készül: a bacont – mely szintén maradék volt – vékonyra csíkoztam, lábosban megpirítottam egy csepp fokhagymás olajon. Rádobtam a karikázott újhagymát, átforgattam. Hozzáadtam a kelbimbót és 2 percig párolgattam. Ezután felöntöttem 1,5 l forralt vízzel, beletettem a spárgát és a leveskockát. Amikor felforrt, kis lángon kb. 20 percig főztem. Közben hozzáadtam némi sót, a szétnyomott fokhagymákat és borsot. Amikor megfőttek a zöldségek, belereszeltem 1/4 szerecsendiót és még borsoztam. 
A tejfölt ebbe is hőkiegyenlítés után kevertem bele. Részemről nem eszem tésztával, de akinek van kedve, főzzön bele csigatésztát.

spárga és kelbimbó.... mmmmmm :) isteni

A spárga fanyarsága és a kelbimbó édessége nagyon passzol egymáshoz. Alig várom, hogy holnap ebédre megmelegítsem és bekanalazzam a becsomagolt adagot. Mert ugye ma csak kóstoltam
Amúgy mind a két leves tökéletes egy keményítő napra, esetleg a tejfölt ki kell belőle hagyni.

 

Spárga levesben – magyarosan

 

 Mostanság úgy sikeredett, hogy elég sok húsfélét ettünk. És nagyon kevés levest sikerült. Pedig szeretem a leveseket, némelyikért kifejezetten odavagyok.
Mikor ma hazaértem, körbenéztem a hűtőben és úgy döntöttem, hogy leves lesz holnap. De Apának másmilyet készítettem, mint magamnak. Így is 20 perc alatt összedobtam mind a kettőt és némi főzőcske után kész is voltak.

 

Spárga levesben – magyarosan 

Ez kell hozzá: 10 dkg tisztított és darabolt spárga, 10 dkg ceruzabab, 10 dkg zöldborsó, 2 g. fokhagyma, 3 szál újhagyma, 5 cm  -talán 2-3 dkg lehetett – gyulai kolbász, 2 dl tejföl,1 tk. pirospaprika,1 leveskocka, só, víz.

Így készül: a kolbász, mely maradék volt, felkarikáztam, forró lábosban kisütöttem a zsírját. Rádobtam az apróra karikázott újhagymát és 2 perc múlva a zöldségeket is. Felöntöttem  kb. 1,2 l forralt vízzel, hozzáadtam a leveskockát és a 2 g. szétnyomott fokhagymát. A tetejére szórtam a pirospaprikát. Amikor felforrt, kis lángon kb. 20 percet főztem. A tejfölt hőkiegyenlítés után kevertem hozzá. Egy forralás és kész. Olyan sűrű lett, hogy nem kell bele még tészta sem.

spárga levesben - magyarosan, Apának :)

Azért leteszteltem: finom lett