Napi Archívum: 2008/06/30

Barackos kenyér és a manikűr

Töredelmesen bevallom, hogy pénteken kihagytam a piacot… Így Apa vette észre, hogy nem maradt elég péksütije hétfő reggelre. De mint kiderült, a vésztartalék fagyasztott rozscipóból is kifogytunk valahogy. Hmm.. sebaj. Gyorsan bekevertem egy sima focacciát. Nem olyan flancosat, mint a múltkor, hanem csak aszalt paradicsom és fűszerek voltak benne. Amikor már sült, akkor gondoltam egyet. Mi lenne, ha másképp is megpróbálnám ezt a tésztát? Pl. édesen? És belerejtenék valami finomat? Na így lett a barackos kenyér.

 

Barackos kenyér

Ez kell bele: 50 dkg finomliszt, 5 dkg graham liszt, 1 cs. szárított élesztő, 8 ek. porcukor, 1 ek. házi vaníliás cukor, csipet só, langyos víz, 5 dkg olvasztott vaj, 4 ek. olaj. 2 db friss, nyolcadolt őszibarack, vagy befőtt.

Így készült: előbb a száraz anyagokat kevertem össze, aztán hozzáadtam az olvasztott vajat és az olajat, majd a langyos vízzel összedolgoztam. Belekevertem a barackot és 1 órát hagytam kelni a melegben, épp addig míg a focaccia megsült. A cukor kevésnek tűnhet, de nem az volt a célom, hogy ragacsos-édes tésztát süssek, hanem csak olyan éppenhogy édes legyen. Eztán formába tettem, még 20 percig hagytam kelni, majd 180°C-os sütőben 60+10 percig sütöttem.
Apa alig bírta kivárni, míg kihűlt. Ma reggel porcukorral megszórtam a tetejét és egy bögre teával ezt reggelizte. 🙂

barackos kenyér

Ja és miért a manikűr? Mert vasárnap reggel manikűröztem.. kis nyomda, egy-egy kis kövecske, fedőlakk, stb. Amikor pedig a tésztát összegyúrtam, utána vettem észre, hogy hopsz.. az egyik kis kő eltűnt a körmömről. Na most két lehetőség van.. vagy lemosogattam, vagy a sütiben van :)) de utóbbit tartom valószínűbbnek. Szóval óvatosan kell majd harapni, bár jó esetben észre sem fogjuk venni, ha lenyeljük :)))

Gyümölcsös rucola saláta balzsamos mártással

Meg se rezdül a levegő… rémes. Eső után mindig ez van. Előtte szél, utána szélcsend. Ki érti ezt? 🙂 Most méginkább üdítő a tegnapi salátára gondolnom, amit a ropogós bundában sült hekkfilé mellé készítettem. Kizárólag magamnak, mert Apa sajna nem eszik ilyen jellegű füvet. Bár az is igaz, hogy az öntetre azt mondta, hogy zseniális és az nagyon ízlett neki. Kár, hogy nem én találtam fel, hanem a tévéből lestem, ahol a két magyar srác egy mediterrán konyhában olasz kajákat főz. Ehem 🙂 jól körbeírtam?

 

Gyümölcsös rucola saláta balzsamos mártással

Ez kell bele: fél édes sárgadinnye, 1 marék vörösáfonya, 10 dkg rucola. Az öntethez 1 ek. barna cukor és 3 ek balzsamecet.

Így készül: a barna cukrot pici lábosban enyhén karamellizálom, majd balzsamecettel felöntöm és kicsi lángon szép lassan krémesre beforralom.
A rucolát leöblítem, lecsepegtetem, a dinnyét kockázom, és a marék áfonyával összekeverem. A mártást lehűtöm és tálaláskor megcsepegtetem vele a salátát. 

gyümölcsös rucola saláta balzsamecetes öntettel

Pénteken barátnőm kedvéért jégsaláta is volt benne, de szinte elküldött a manóba, miért nem tudom ennyi sok év után, hogy nem szereti a rucolát? :)) Fogalmam sem volt, mert bár sokszor és sokfélét ettünk már együtt, sosem ettünk rucolát. Nos, neki nem jött be, de ez engem nem kedvetlenített el annyira, hogy vasárnap ne készítsem el magamnak újra 🙂