Kókusztekercs

Igazság szerint egész tegnap morfondíroztam rajta, hogy meg kéne csinálni, de sehogy sem akaródzott hozzáfogni. Este 10-kor viszont belém bújt az ördög. Nem vagyok komplett 🙂 Ezer éve nem csináltam már. Számba vettem mindent, ami kellhet hozzá. Aztán 20 perc alatt összedobtam. Ma reggel pedig felvágtam. Ez egy olyan dolog, amin nem szabad változtatni, ez így finom 🙂

Kókusztekercs 

Ez kell hozzá: 30 dkg darált keksz, 15 dkg kókuszreszelék, 15 dkg vaj, vagy nagyon jó minőségű margarin, 3 ek. kakaópor, 1-2 dl tej. 10 dkg porcukor, 5 dkg édesítőszer, 2 kupica rum, vagy jelen esetben ennek híján ugyanennyi portói.

Így készült a tészta: a darált kekszet, a kakaóport, a portóit összekeverem és annyi tejet adok hozzá, hogy egy jó kis masszív tészta legyen belőle. A tisztára sikált pultra kókuszreszeléket szórók és azon nyújtom ki a fele tésztát, mivel ebből a mennyiségből két csinos, nem is kicsi rúd lesz.
Így készül a krém: a vajat a porcukorral és az édesítőszerrel habosra keverem, majd hozzáadom a kókuszreszeléket. Ezt a krémet szépen egyenletesen elkenem a tésztán és ügyesen felhajtom tekercsbe. A külsejét még megforgatom kókuszreszelékben, majd folpackba csomagolom és hidegre teszem. Mmmm… 🙂

kókusztekercs, ami csak hagyományosan finom

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.