Eszter-csirkemell

Máskor, máshol már megemlítettem Eszter barátnőmtől tanult receptem. Azóta sokszor készítettem már el, eddig mindig és mindenkor sikert aratott. Picit pacsmagolós, de megéri!


Csirkemell Eszter-módra

Ez a tejszínben sült csirke úgy készül, hogy:

Veszünk fejenként 1/2 csirkemell filét, enyhén besózzuk, granulált fokhagymával és pár csavarintás borssal megszórjuk. Beforgatjuk
lazán lisztbe, majd sós, felvert tojásba és reszelt sajtba. Ha lehet vegyesreszelt
legyen, sima és füstölt sajtokból. Ja, le szoktam nyalni a zujjam
Egy éppen méretes tepsit (ezt helyenként miért mondják vajon tepszinek? bisztosz pöszék
) kivajazunk, egymás mellé fektetjük a sajtbundás, borzas csirekciciket és
az egészet leöntjük a maradék tojással elkevert tejszínnel. Épp, hogy
ellepje. Most fóliát rá, közepes lángon be a sütőbe
és mikor már nagyon éhesek vagyunk, 5 percre vegyük le róla a fóliát.
Szórjuk meg a maradék sajttal a tetejét és süssük pirosra ropogósra. Köretnek vajas kukorica és saláta sikerült. Mást
nem kíván.
4 főre kellett hozzá: 2 csirkemell filézve, 20+5 dkg reszelt sajt (fele füstölt, fele trapista), só, bors, granulált fokhagyma, kb. 3 ek. liszt, 2 tojás, 3 dl tejszín.
tejszínben sült sajtos csirkemell Eszter-módra

2 Comments

  1. zizu

    Véletlenül tévedtem most ide (rukola ügyben nézelődtem), de egy ötlet a sajtos rakott csirkéhez, ami némileg egyszerűsíti a pacsmagot. Jénaiba reszelt sajtszórás, lisztbe tojásba mártott csirke, megint sajtszórás. Az eredmény ugyanaz és gyorsabban végzel, és eggyel kevesebb a mosogatni való! 🙂 (Én egy szakácsnaptár decemberi oldalán találtam a receptet vagy 10 éve, ott bacon-nel bélelik a jénait és sonkaszeleteket is tesznek a sajtos csirke rétegek közé. Úgy is nagyon finom. Nálunk fix családi-ünnepi étel.)

    Reply
  2. BodzaBlog

    Köszi a tippet zizu 🙂 Ha majd alkalomadtán újra sorra kerül, akkor eszembe fog jutni. Mellesleg a bacon-t a Kedvesem biztosan díjazná! 🙂

    Reply

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.