Napi Archívum: 2007/06/25

Nagymama lekvárja

Ma eszméltem, hogy mennyire szép is a hétvégén zsákmányolt lekvár, amit Apa nagyija tett el.

Mondhatom, hogy teljesen bio, mert mama már nem tud permetezni, stb. Fantasztikus szandaszőlősi ízek 🙂 Egyszerűen összeszedi a termést a kertjében és nem hagyja tönkremenni. De azt is el kell mondjam, hogy a friss lekvárral készített palacsintái, amiket rétegenként darált dióval szór meg, díjnyertesek 🙂

Szombaton, mire Szolnokra értünk, már ott várt minket az isteni füstölt bordával főzött gyenge zöldbableves. Jó tejfölösen… mmm.. imádom 🙂 Meg a rántott nyünyü, meggyszósszal. A végén pedig a palacsinta. Na ezt össze lehet adni 🙂 Mire mindenbe csak belekóstol az ember, akkor is jól lakik. 🙂 Sőt!

Ebéd után uzsgyi Tiszapüspökibe. 10 percen belül a vízparton voltunk és isteni jót úsztunk, játszottunk tesómék által nálunk üdülő kiskutyával. Fantasztikus volt a víz. Aztán úszás, pancsolás után várt már a friss, forró, ropogósra sütött tiszai süllő! Aztamindenit 🙂 Isteni íze van a tiszai halnak, de a süllő a halak királynője 🙂

Mozgalmas volt a szombat a gasztronómiát tekintve is. És hazahoztuk a gyümölcsök mosolyát a sárgabaracklekvár vidám színében és a málnás-meggy dzsem mély tónusában 🙂

Gulyás mama lekvárja :)

 

Fűszervajas burgonya

Nem tudok betelni az újburgonyákkal. Annyira szeretem az ízét. De sajnálom a rumlik vékony héját lehámozni és míg csak lehet, nem is teszem. Majd ha vastag lesz 🙂

Valahol olvastam egyszer régen és már sokszor csináltam az alábbi módon a dagi, rózsaszín malackákat:

Fűszervajas sült újburgonya

Hozzávalók: szép, egészséges dagi malackák, só, olívaolaj, 5 dkg vaj, 1/2 csokor petrezselyem, 4 g. fokhagyma, 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: a dagi malackákat jól megsikáljuk és a hasukat keresztben bevágjuk. Sütőpapírra tesszük, picit megsózzuk és olívát kenünk a rájuk. Kézzel a legjobb :))) és a bőrünknek is jót tesz 😉 Fóliával letakarva puhára pároljuk – 190°C, kb. 40 perc – a saját gőzében. Eközben elkészítjük a vajból, fokhagymából, sóból, reszelt sajtból és apróra vágott petrusból a vajkrémet. Amikor a krumplik megpuhultak, akkor a kissé szétnyílt részükbe belenyomkodunk egy kis vajkrémet, és jól fel is púpozzuk. A sütőt maximumra tekerjük és 3-5 perc alatt megpirítjuk a krumplikat.

Egyben sült oldalassal és koktélparadicsommal került az asztalra.

 

 
fűszervajas sült újburgonya egybensült oldalassal