Napi Archívum: 2007/06/18

Penge

Évek óta finnyás vagyok a konyhai késekre. Ez már szinte mizéria 🙂 Mióta önálló háztartást vezetek – szerencsére már egy jó ideje – vannak saját késeim.

Eleinte csak az olscóbb kategóriás, elhajlós-elnyeklősek voltak. Azoktól hamar megváltam és anyutól elkunyeráltam egy nagy kést.  Egyetlen baja, hogy hamar kimegy az éle, szinte hetente lehetne fenni. Mert az életlen kés, az halál. Szerintem 🙂

Most már azért vannak jó késeim és persze kedvencek. Amiket a leggyakrabban használok. Vigyázok rájuk. A legszebb, amit Apa csináltatott nekem. Ilyen másnak nincs, teljesen egyedi. Adtam érte 1,-Ft-ot 🙂 Szerintem látszik, hogy melyik az 🙂 A pengéje is annak a legjobb. De kedvelem a filézőket is, mert nem csak egy célra lehet őket használni.

Végülis a jó kés olyan, mint a kutya. Lehet nélküle élni, de minek? 🙂  Azon elmélkedem, hogy tervezek és varrok majd egy kis ,,szütyőt'', amiben majd fuvarozni lehet őket, hogy ha szükségem lenne rájuk, akkor kéznél legyenek. Pl. egy kerti partin 🙂

Szóval én csak velük:

kések

Túrórudi másképp

Egyszer buliba mentünk. Előző nap este megcsináltam, nagyon klassz lett. Aztán jól otthon is felejtettem. Persze nem is fért volna belénk azon a kertipartin, mert már annyi mindent összeettünk. Másnap este Apával nekiálltunk és nem csalódtunk benne.

Túrórudis joghurt desszert – cukormentes

Hozzávalók:
1 nagy natúr joghurt (valami finom krémes), 1 kis pohár 20%-os tejföl, 6 túrórudi, 1 kis csomag zselatin 6 ek. vízzel kikeverve, de jobb az 1 cs. zseltain fix hozzá, édesítőszer ízlés szerint és reszelt citromhéj.

Elkészítése:
A joghurtot lazán kikeverem a tejföllel, a feloldott zselatinnal, vagy csak simán beleszórom a zselatin fixetaz édesítőszerrel és a citromhéjjal. Belemorzsolgatom-darabolom a túrórudikat és elkeverem.
Vízzel kiöblített tálba teszem és a hűtőben legalább 3 órát hagyom várakozni. Addig összeáll szépen. Ügyesen kiborítom, felszeletelem és citromfűvel díszítve tálalom.
Epret vagy málnát vagy bármi más gyümölcsöt is lehet bele keverni Fincsi savanykás desszert, ésnem kell agyoncukrozni.

Kar a karé, láb a lábé…

Ez igazi hagyományos főzelék, de nagyon-nagyon szeretem. Nyári vacsorának igazán kiváló. Aki szereti, adhatja kis húsgombócokkal is, amit diónyi méretűre gombócol. Vagy lehet ezt is fasírttal, egy kocka sült oldalassal enni.

Karalábéfőzelék

Hozzávalók:
3 fej friss és zsenge karalábé és pár zsenge levélke, só, bors, kb. 8 dl húsleves, de sima víz is megteszi, 1 pohár tejföl, 1 ek. sima liszt.
Elkészítése:
A karalábét felkarikázzuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Pici olajon megfuttatjuk, sózzuk. Felöntjük annyi levessel, amennyi ellepi és kb. 10-12 perc alatt megfőzzük. A tejfölt kikeverjük a liszttel. A zsenge levélkéket kicsit felcsíkozzuk, beledobjuk a lábosba. 2 perc múlva behabarjuk, majd ha selymesen sima, elzárjuk a gázt. Ilyenkor kell megborsozni, de csak enyhén, egy hangyányit. Imádommmmmmm

 

Kar a karé, láb a lábé, láb a karé, karalábé :))))))

 

Piros kisegér

Igaz már elmúlt a nagy szeznja, de tavasszal imádom a retket. Idén meg valahogy különösen kívántam a friss zöldségeket. Főleg a ropogós és friss, piros kisegereket. Sokszor csak vékonyra szeletelem, lesózom, lecsepegtetem és ráhalmozom valami szendvicsre.

Aztán egyszercsak gondoltam egyet és nagylyukú reszelőn lereszeltem az egérkéket. Ez lett belőle:

Retek cottege sajttal

Hozzávalók: 2 csomag szép retek (ami nem pudvás) nagylyukú reszelőn lereszelve, csipet só, 1 kis csokor petrus apróra vágva, 1/2 tvpaprika apró kockákra vágva, 1 tégely light cottage sajt. Jobb helyeken kapható .

Elkészítése: rém egyszerű… de tényleg A retket le kell sózni és fél óra múlva kinyomkodva belekeverni a sajtba a petrussal és a paprikával. Jól behúteni és kész!
Én magában ettem, mert imádom. De lehet kenyérrel, zsömivel, vagy még olívás, pirított bagett-krutonnal is enni. Nagyon szép saláta, mert csupa vidám színei vannak.